Когда сидишь вечером без дела, на ум приходят странные мысли. Например, о том, чтобы приготовить яблочный сидр самостоятельно.
Что понадобиться:
— яблоки 10 кг;
— сахарный песок 1,5 кг;
— но;
— банки трехлитровые;
— марля;
— резиновые перчатки;
— соковыжималка;
— трубочки для капельницы.
1️⃣Протрите яблоки полотенцем или салфеткой. Ни в коем случае не мойте, так как уберете дикие дрожжи, необходимые для брожения. Листики и хвостики уберите.
2️⃣Достаньте соковыжималку и переработайте яблоки. Чистить их не надо. Просто режем и делаем из них сок с мякотью.
3️⃣Возьмите 3 трехлитровых банки. Простерилизуйте их. В каждую банку засыпьте по 4 столовых ложки сахарного песка.
4️⃣Влейте в каждую банку сок. Перемешайте с сахаром. Заполняйте их на ⅔. пространство необходимо для углекислого газа и пены, которая будет образовываться. На каждую банку наденьте перчатку. Не забудьте сделать в ней маленькую дырочку, иначе все взорвется.
5️⃣Поставьте банки в темное место и забудьте про них на 5-7 дней. Когда сидр перестанет бродить, перчатка упадет. Это самое время для того, чтобы процедить напиток. Просто накиньте на кастрюлю марлю и перелейте через нее сидр.
6️⃣Теперь повторяем пройденное. В банку кладем по 4 столовых ложки сахара, заполняем сидром на ⅔ и ждем 4 дня.
7️⃣Опять процеживаем. Теперь для этого воспользуемся трубками для капельницы. Воткните один край в середину банку, второй направьте на кастрюлю. Немного потяните сидр, чтобы он начал течь. Долгий процесс, но необходимый. Так напиток будет лучше процеживаться.
8️⃣Закройте банку крышкой и уберите в темное место на 10 дней. Потом достаньте и еще раз процедите напиток через медицинскую трубку.
9️⃣Далее осталось разлить напиток по красивым бутылкам и продать выпить.
