Нежелательную реакцию у малышей вызывают даже те продукты, которые входят в список безопасных и гипоаллергенных. Причина, конечно, в их «темном прошлом»: химические удобрения на грядках, антибиотики в кормах для животных, искусственные добавки в готовой продукции. В таких условиях каждый поход в супермаркет становится похож на вылазку саперов: постоянно натыкаешься на неприятные сюрпризы там, где не ждешь.
Ситуацию могут спасти фермерские продукты: чистая молочка (без лишних примесей и — вместе с тем — без убийства всего полезного, что в ней есть), мясо животных, выращенных на натуральном корме, и готовые блюда без синтетических ингредиентов. Всё это не содержит искусственных аллергенов, а значит, и риск неожиданной реакции минимален.
На примере маркетплейса фермерских продуктов «Ешь Деревенское» расскажем, на что стоит обращать внимание при выборе продуктов для детского питания.
Данные о производителе
Чем больше у вас информации о том, где, как, кем именно и когда был произведен продукт, который вы берете с магазинной полки, тем больше шанс обойтись без скрытых сюрпризов в его составе. Идеально, если за брендом стоит не абстрактная цепочка «импортер — экспортер», а конкретное именное хозяйство, о котором можно прочесть реальные отзывы покупателей. Как, например, в случае с фермерами на сайте «Ешь Деревенское».
Масштаб бренда
Большие бренды-производители обеспечивают действительно высокий контроль пищевой безопасности, однако вопрос пользы таких продуктов спорен: например, ультрапастеризация, которой подвергается молоко всех крупных молочных брендов, уничтожает не только болезнетворные бактерии, но и все витамины. Ищите золотую середину: не федеральную сеть, но и не «бабушку с коровкой», которая не знает слова «ГОСТ». Идеальный вариант — это локальные производства, не стремящиеся захватить всю страну, но достаточно большие, чтобы иметь оборудование, соответствующее современным санэпидемиологическим стандартам.
Срок годности продукта
Продолжая предыдущий пункт: молоко не может храниться год, если в нём есть молочнокислые бактерии. Если же в нем их нет, то это — в справедливом смысле — и не молоко. Выбирайте продукты, прошедшие мягкую пастеризацию: срок годности у них, конечно, небольшой (например, натуральное молоко скиснет через семь дней), зато пользы для пищеварения гораздо больше.
Длина цепочки «производитель — продавец»
Чем больше рук, через которые прошёл продукт перед тем, как попасть к вам на стол, тем больше вероятность, что кто-то нарушит правила хранения или транспортировки. Стремитесь максимально приблизиться к формату «с грядки — на стол» и исходите из того, что в этой простой цепочке может появиться только один посредник — да и тот, скорее, с логистической функцией.
Сертификаты соответствия качества и данные лабораторных проверок
Ответственные производители, которые помнят о том, что их продукцию едят дети (и взрослые, которые за этих детей отвечают), придерживаются методов органического земледелия (биопрепараты, севообороты, посадка растений-сидератов) и не используют пестициды, антибиотики и гормоны роста. Если это подтверждается соответствующим сертификатом и данными лабораторных проверок (изучите сайт бренда или запросите у продавца в магазине, имеете право), то непредсказуемых последствий от таких продуктов не будет, вы можете смело их брать: такая еда подойдет и взрослому, и ребёнку.
Каждый из этих признаков при желании просто проверить — необходимую информацию можно найти на этикетке товара, а также на сайтах поставщиков или брендов. Совсем отказаться от магазинных продуктов сложно. При этом вам ничего не мешает постепенно добавлять в рацион натуральные фермерские продукты. Начинать можно с малого — с «чистых» овощей и фруктов, дальше добавлять молочные продукты, мясо и рыбу. Выбирать есть из чего: маркетплейс «Ешь Деревенское» доставляет продукты из 150 фермерских хозяйств, есть все: овощи, фрукты, мясо и рыба, молочные продукты и сладости.
Выбирайте натруальные продукты, которые не вызовут аллергии у малышей, на сайте маркетплейса. Используйте промокод DZEN, чтобы получить скидку 500 рублей на первый заказ >>>