Профессия бармена достаточно уникальная и очень творческая, однако, как и в каждой профессии, где необходимо создавать что-то необычное, в профессии бармена существуют определенные приспособления и инструменты, которые помогают в приготовлении различных напитков или изготовлении украшений для них. Итак, в данной статье я расскажу Вам о том, что же мы используем, чтоб приготовить для Вас любимый коктейль.
- Шейкер (от англ. shake — трясти) специальный конусообразный сосуд, состоящий из двух (трёх) частей, созданный для приготовления коктейлей методом перемешивания всех компонентов с помощью их встряхивания. Практически во всех случаях ингредиенты коктейля вливаются или кладутся в шейкер, добавляется лёд для охлаждения напитка, шейкер закрывается и бармен энергичными и разнообразными движениям перемешивает коктейль у вас на глазах, после чего выливает все содержимое в приготовленный заранее бокал.
- Джиггер, или по-другому мерный стакан - предназначен для измерения объема наливаемых компонентов в процессе приготовления коктейля. Чаще всего джиггеры изготавливаются из стали и имеют на разных сторонах углубления различной ёмкости (20 и 40 мл., 30 и 50 мл. и тд.). Широкое распространение джиггеры получили из-за своего удобства использования, а так же надёжности и простоты.
- Барная ложка - ложка необычной формы, предназначенная для перемешивания коктейлей, добавления в них различных ингредиентов, а также для создания шотов и коктейлей слоями, например, Б-52🔥
- Гейзер, или дозатор- устройство, надевающееся на бутылку, для удобного и равномерного набивания напитков. Опытные бармены понимают принципы работы гейзера, благодаря чему успешно и красиво используют это в своей работе: могут наливать непрерывно, каплями, тонкой струёй.
- Стрейнер - инструмент бармена, предназначенный для фильтрации коктейля от льда и различных крупных ингредиентов, таких как фрукты и мята, при переливании его из шейкер в бокал. Имеет различные формы и вариации, однако общий принцип работы схожий для всех.
Таким образом мы с Вами познакомились с 5 главными инструментами, которые бармены используют в своей деятельности. Готовьте коктейли вкусно, готовьте из красиво👍🏻
В последующих статьях на этом канале я расскажу Вам о самых различных аспектах работы барменом в ночных заведених, интересных коктейлях и способах их приготовления, а также многое другое на канале «Дневник бармена», подписывайтесь и оставляйте комментарии.