Рецептов приготовления салата «Цезарь» существует огромное множество. Его готовят и с курицей, и с рыбой, заменяя или добавляя ингредиенты по своему вкусу. В классическом рецепте салата, кстати, не было куриного мяса, его добавили немного позже. Предлагаем вам приготовить «Цезарь» с курицей, в состав которого кроме мяса входят ароматные чесночные гренки, помидоры черри, листья салат ромэн и сыр пармезан. Заправляется салат крайне вкусным и нежным соусом.
Время приготовления:
15 мин
Количество порций:
2
Кухня:
Авторская
Ингредиенты:
Для салата: салат ромэн – 1 пучок; помидоры черри – 100 г; сыр пармезан (тертый) – 50 г; белый хлеб – 1⁄2 шт.; оливковое масло с 1 зубчиком чеснока; обжаренное куриное филе – 200 г.
Для заправки: яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.; оливковое масло – 100 мл; горчица – 2 ч. л.; чеснок – 1 зубчик; лимон – 1⁄2 шт.
Приготовление:
С хлеба, нарезанного на ломтики, срезать корочку.
С хлеба срезать корочку
После этого ломтики хлеба нарезать на квадратики и поджарить на чесночном масле.
Хлеб нарезать на квадратики и поджарить
Яичные белки необходимо отделить от желтков. Последние нужно размять, добавив к ним измельченный чеснок.
Желтки размять с чесноком
Теперь желтки необходимо смешать с горчицей и соком из половины лимона. Помешивая, влить оливковое масло. Хорошенько размешать.
Желтки смешать с горчицей, маслом и соком лимона
Куриное мясо нарезать на средние кубики.
Куриное мясо нарезать на средние кубики
Нарезать на четвертинки помидоры черри.
Нарезать на четвертинки помидоры черри
Все ингредиенты подготовлены, теперь можно приступить к формированию салата. На тарелку выложить листья салата, разорванные на кусочки, сверху – курицу и чесночные гренки. Полить всё заправкой и присыпать тертым пармезаном. Украсить помидорами черри и можно подавать к столу. Приятного аппетита!