Кто любит креветки этот крем суп для вас. Невероятно легкий и нежный сливочный вкус... С насыщенным креветочным ароматом... Пикантный вкус рукколы... Взрыв вкусовых рецепторов! Пока делал фото, чуть слюной не захлебнулся! Божественно вкусно!
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- креветки 300 г
- плавленый сыр 140-150
- цуккини 250-300 г
- 2-3 черешка сельдерея
- 1 луковица
- руккола (если не любите замените на другую зелень.),
- лавровый лист
- смесь перцев
- соль и оливковое масло
Секрет приготовления этого супа в том, что овощи будем не варить, а обжаривать.
Овощи режем небольшими кусочками в произвольной форме.
Смазываем оливковым маслом сковороду и каждый овощь по отдельности обжариваем до золотистого цвета.
Готовые обжаренные овощи убираем в сторону.
Креветки варим в подсоленной воде с добавлением пары листиков лаврушки. Бульён от готовых креветок не выливаем, а процеживаем! На этом бульоне с креветочным вкусом мы и будем варить суп! В этом заключается второй секрет моего божественного супчика!
Ставим кастрюлю на плиту, вливаем 500 мл. бульона, добавляем обжаренные овощи, плавленый сыр, рокколу, соль и перец по вкусу. Погруженым блендером измельчаем до однородной массы. Далее помешивая доводим до кипения и выключаем.
Креветки чистим и порционно кладём в каждую миску. Вливаем половником крем суп и сверху украшаем зеленью и креветками.
Приятного аппетита!👍👌
Понравился рецепт, ставим 👍 подписываемся и делимся рецептом с друзьями.