Ингредиенты:
1 kg говяжий фарш
3 зубчика чеснока
3 морковки
1 пучок сельдерея
2 средние луковицы
400 грамм свежих помидор
600 грамм спагетти
125 грамм сливочного масла
500 мл. молока
соль и перец черный молотый
1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление:
Лук, морковь и сельдерей почистить , тонко нарезать. Тушить на медленном огне с добавлением сливочного масла около 30 минут, пока овощи не станут красивыми и мягкими. Важно то, что овощи не жарят, а на самом деле просто тушат - так что не позволяйте им пригореть.
Тем временем жарьте говяжий фарш на другой сковороде до тех пор, пока он не будет готов . Добавить белое вино и молоко.
Как только мясо с белым вином и молоком закипит, добавьте свежие помидоры ( предварительно протёртые).
Как только все это снова закипит, добавьте чеснок и жгучий перчик (по вкусу) также можно положить в него. Болоньезе нужно варить достаточно долго, около 2 часов на медленном огне.
Совет: вы также можете добавить немного свежей нарезанной моркови и многолетнего сельдерея, чтобы получить немного больше вкуса овощей. Приправить солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Между тем, приготовьте макароны в соответствии с инструкциями по упаковке.
Устройте спагетти по тарелкам и разложите болоньезе сверху. Подавать горячим.