Что может быть восхитительнее, чем прекрасное классическое капрезе? Вечером, после жаркого дня так приятно сесть на террасе с бокалом прохладного белого вина, отломать кусочек свежей чиабатты и насладиться буйством вкусов, которые дарит тарелка с восхитительными помидорами и сыром?..
Как приготовить классическое капрезе в неклассическом исполнении?
Ингредиенты:
5-6 красных грунтовых помидоров небольшого размера;
300 г моцареллы;
2-3 ст. л. песто;
морская соль.
Инструкция
- Помидоры помыть, просушить,порезать на кусочки. Круглые или дольками - так, как нравится.
- Чуть посыпать солью.
- Сыр нарезать кружочками. Беби-моцареллу можно оставить целиком.
- На тарелку красиво выложить кусочки помидоров, чередуя их с сыром.
- Полить песто.
- Украсить базиликом и сразу подавать.
5 идей оригинальной подачи классического капрезе:
1. Капрезе-шашлычки
Обычные шпажки для канапе, банальные зубочистки или палочки для шашлычков в духовке - и готова оригинальная закуска из помидоров черри и моцареллы-беби, которой не стыдно угощать и гостей.
2. Капрезе на тостах
Подсушить на сковороде или в тостере фигурно нарезанный хлеб - и на него выложить сыр и помидоры. И щедро сдобрить песто. Сытно!
3. Капрезе в виде верринов
Ах, как красиво можно подать капрезе, если выложить закуску в малюсенькие порционные стаканчики, прозрачные и стильные! Такое угощение не только порадует вкусовые рецепторы, но и принесет невероятное эстетическое наслаждение.
4. Капрезе на салатных листьях
Много-много рукколы, сочные томаты и нежнейшая моцарелла... Приправить все домашним песто - и с кухни можно не уходить. Простая еда, но такая вкусная, что язык можно проглотить!
5. Фаршированные помидоры "Капрезе"
Аккуратные томаты одинакового размера - убрать серединку, положить вовнутрь немного песто, шарик маленькой моцареллы и еще песто. Красиво, правда? Добавить листочек базилика - и это будет полный шедевр кулинарного искусства!
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Рецепт классического капрезе в неклассическом исполнении". Другие интересные рецепты салатов можно найти в разделе "Салаты и закуски".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!