Привет, друзья! Сегодня у нас интересный рецепт с использованием фарша – «ежики» мясные с рисом. Блюдо вкусное и сытное, его можно подавать с любимым вами гарниром: толченая картошка, рис, макароны, гречка и т.д.
Что же это за «ежики» такие? Давайте разбираться.
Ингредиенты для блюда:
- Фарш смешанный – 1 кг. Можно смешать говядину и свинину. В данном случае получатся рассыпчатые «ежики». А из свиного фарша с добавлением куриного получатся плотные «ежики».
- 1 луковица.
- Рис – вполне хватит 200 гр.
- Стандартные приправы (соль и перец) – сколько вашему вкусу угодно.
- Масло растительное – 20 мл (для обжарки).
Для панировки:
- Мука – грамм 100 будет достаточно.
- Куриное яйцо – 1 шт.
Для подливы:
- 2 луковицы.
- Морковь – 1 большая, если среднего размера, то 2 штук будет достаточно.
- Томат – 50 гр.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
- Моем и чистим лук, мелко режем.
- Фарш выкладываем в чашку, добавляем к нему порезанный лук. Перемешиваем.
- Хорошо промываем рис. Лучше несколько раз, до полной прозрачности воды.
- Добавляем в фарш с луком рис, соль, а также по вкусу перец. Тщательно перемешиваем.
Готовим панировку:
- На тарелку высыпаем муку.
- В чашечку разбиваем яйцо и взбиваем до однородного цвета.
Далее:
- Из фарша формируем колобок – это и есть наш «ежик», обмакиваем в яйцо, затем в муку. Процедуру можно повторить несколько раз.
- На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нем до аппетитной золотистой корочки наши сформированные «ежики» (с каждой стороны по 1-2 минуты).
- Выкладываем заготовки на тарелку.
Готовим подливу:
- Масло наливаем в чашу мультиварки. Нам понадобится режим «Жарка».
- Режем лук мелким кубиком.
- Моем и чистим морковь. Натираем ее на терке для корейской моркови. Если не имеется такой, можно использовать стандартную крупную терку.
- Отправляем в чашу сначала лук, доводим до золотистого цвета. Далее добавляем морковь.
- Обжариваем все в течение 5 минут, не забывая помешивать.
- Далее добавляем томат и соль. Наливаем 200 мл воды, перемешиваем.
Подлива готова. Теперь в ней будем тушить наши «ежики»
- Выкладываем в подливу ежики ровным слоем, если их много, то можно и в два ряда. Заливаем водой, чтобы они были покрыты ей полностью.
- Закрываем крышку, активируем режим «Тушения», выставляем 20 минут.
Спустя это время мясные «ежики» с рисом готовы! Не забудьте выпустить пар через специальный клапан перед открытием крышки мультиварки.
Как уже упоминалось выше, в качестве гарнира можно использовать все, что вам угодно.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, проявляйте активность. Подписывайтесь на наш канал. Мы всегда рады новым посетителям. Всех земных благ вам, друзья.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт фаршированного перца.