Я выпекала сметанные кексы в заранее нагретой духовке и в силиконовых и в бумажных формах. Вышло очень вкусно, тесто подымается хорошо, заполняла форму где-то на две трети. Удачный рецепт для кексов.
Ингредиенты:
- 150 г сахара,
- 100 г сметаны,
- 2 яйца,
- соль по вкусу,
- 1 ч.л. соды,
- ванилин,
- 125 г сливочного масла,
- 1 стакан ягоды замороженной (черника),
- 200 г муки.
Как приготовить:
- Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить размягченное масло, взбить.
- Продолжая взбивать, добавить сметану, соду, муку до консистенции густой сметаны.
- Добавить ягоды (ягоды предварительно размораживать не нужно), перемешать.
- Выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3.
- Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут (до готовности).
- Готовые сметанные кексы посыпать сахарной пудрой.
Полезный совет: «химические» кексы.
