Восхитительное сочетание слив и яблок в этом джеме порадует вас в холодные зимние вечера за чашечкой чая. Джем достаточно густой, его можно использовать в качестве сладкой начинки в пироги, блины, кексы.
Приготовление:
Сливы и яблоки хорошо промыть.
Удаляем из слив косточки
Очищенные яблоки нарезаем тонкими ломтиками.
Если яблоки садовые, то можно не очищать их от кожуры, а удалить только сердцевину с косточками.
Перемешиваем яблоки и сливы с сахаром
Даём им постоять, пока ягоды не дадут сок. Так как у меня была переспелая садовая слива, то через 30 мин она уже дала сок.
Ставим джем на огонь. Когда джем закипит, снимаем пенку, перемешиваем и варим на медленном огне 40 мин.
Затем измельчаем массу погружным блендером (если его нет, то следует в самом начале пропустить яблоки и сливы через мясорубку).
И оставляем варить ещё 10-20 мин. Готовность проверяем по капле.
Капаем каплю джема на ложку или тарелку, если она не растекается, то джем готов
Разливаем джем по баночкам.
Хранить в холодильнике или прохладном месте
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Яблоки - 1 кг (без сердцевины и кожуры)
Слива - 1 кг (без косточек)
Сахар - 1 кг