Предупреждаю сразу – употребление спиртных напитков вредит Вашему здоровью.
Каждый знает, что без браги не получишь самогон. Делаем классическую: сахар, дрожи, вода и немного черного хлеба для подкормки. Претензий к ней нет – ходит быстро и выход хороший, но вот запах. Говорят, что брага на картофеле или свекле пахнет еще хуже, а на пшенице наоборот меньше. Не знаю, не проверял. Мне приходиться бороться с запахом сахарной.
Если мне запах газов, которые выделяет брага при брожении не мешает, то вот домашним, а особенно жене – он очень не нравиться. К тому же если квартира с небольшой кухней, где стоят емкости, то нюхать придется всем.
Можно, конечно, сделать брагу на интернированном сахаре, но для меня это не вариант. Ставил несколько раз и перестал. Во первых времени занимает гораздо больше, а во вторых при второй перегонке разницы по качеству продукта не заметил. Да и она все равно пахнет. Не так сильно, но пахнет.
Еще говорят брага на спиртовых дрожжах пахнет меньше. Не проверял, так как не покупаю спиртовые дрожжи и здесь можно прочитать - почему.
Остаются только механические способы.
Вычитал что кто-то выводит трубку с газами на улицу или в вытяжку. Способ, конечно, хороший, если брага стоит на балконе или у окна. Ну а если в другом месте, то опутывать всю кухню шлангами – тоже не вариант.
Как правило на емкость с брагой мы ставим гидрозатвор. Самый простой из которых — это шланг с газами в емкости с водой. А что если использовать воду как фильтр для газов взяв несколько емкостей. Я взял две пластиковые бутылки по 1,5 литра, трубки от капельницы, и аэратор для аквариума (купил цилиндрический чтобы входил в горлышко бутылки). Трубки можно так же использовать аквариумные.
Далее все просто. В крышках пластиковых бутылок делаем по два отверстия по диаметру используемых трубок. Трубку из емкости с брагой вставляем в первую бутылку с водой и одеваем аэратор. Вторую трубку вставляем во второе отверстие и выводим во вторую бутылку аналогичным образом. Отверстие в крышке второй бутылки оставляем открытым. Соединения трубок с крышками герметизируем силиконовым герметиком или пластилином.
Газ от браги под давлением по трубке поступает в бутылку с водой, где через аэратор проходит через воду и скапливается в воздушной камере. Далее он устремляется во вторую бутылку, где так же проходит через воду и выходит наружу.
При желании во вторую бутылку так же можно установить аэратор, но и без него система работает отлично. Можно так же соединить не две, а более бутылок. Тогда очистка будет уже не двойная, а тройная и более.
Еще есть один небольшой секрет. В бутылки с водой можно добавить пару капель эфирного масла. Тогда воздух не только очистится но и приобретет приятный аромат.
Способ простой и очень действенный. От неприятного запаха я полностью избавился. На кухне теперь пахнет мандаринами, мятой или цветами. Все зависит какое масло я добавил.
Кстати брагу я ставлю на дрожжах за 19 рублей, а коньяк делаю вот по такому рецепту.