Отправляясь к друзьям на ужин, заранее спросите, что они собираются приготовить. Зная меню, вы с легкостью сможете подобрать идеальное к нему вино.
1️⃣Морепродукты и закуски из сырой рыбы
Набор из устриц и игристого вина — это банальность. Купите белое сухое вино из Франции мюскадо. Оно является тихим вином, но все равно прекрасно подходит к морепродуктам и блюдам из рыбы, раскрывая их потаенные вкусы. Если планируются соленые и чуть подкопченные закуски из рыбы, то лучшей взять сухой херес или шардоне.
2️⃣Горячие блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда приготовленные по-азиатски любят кислотность. Отлично подойдут рислинг и алиготе. Если хозяева решили сделать жирную рыбу в соусе, то лучше подобрать что-то со сливочным оттенком. Шардоне — отличный выбор.
3️⃣Тартар из мяса и карпаччо
К такому ужину только что-то утонченное и легкое. Лучше всего красное вино из Италии или Франции. Не забудьте заранее охладить вино до температуры 12-15 градусов.
4️⃣Мясные закуски, паштет, домашние колбаски
Аплодисменты красным винам. Из-за повышенной танинности они подходят к красному мясу. Если итальянское вино, то берите дольчетто и неббиоло. Франция — пино-нуар или гамэ. Немецкие вина тоже хороши, например, шпетбургундер.
5️⃣Блюда из овощей
Их можно приготовить разными способами, но лучшей парой станет рислинг или грюер. Правда к свежим овощам и салатам из них лучше взять что-то универсальное, так как они с вином не очень дружат. Универсальными считаются игристое вино, совиньон блан.
6️⃣Блюда из птицы
К птице стоит взять насыщенное вино с богатым вкусом и ароматом. Из белых — это шардоне, шенен блан. Из красных — неббиоло, пино нуар.
7️⃣Десерты
Ох, десерт в конце ужина… Что может быть лучше? Только десерт с прекрасным вином. Если вас позвали на фруктовый пирог, то берите бутылочку сладкого белого вина. Айсвайн или сотерн подойдут. К шоколадным десертам надо брать что-то помощнее. Например, красное сухое мерло или портвейн.
