У каждого народа есть свой колорит, и кухня - одна из важнейших его составляющих! Если в этом году вы не летали в солнечный Израиль, а на еврейское застолье не зовут, приготовьте их вкусности сами.
ХУМУС
Ингредиенты:
- 400 граммов нута
- 1 лимон
- 6–7 ст. ложек оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки кунжута
- 1/2 ст. ложки кинзы
- 1/2 ст. ложки тмина
- 1/2 ст. ложки паприки
Приготовление:
- Первым делом нужно замочить нут в холодной воде, лучше всего сделать это за ночь до приготовления хумуса. На следующий день можете варить нут в той же воде, 2-х часов на слабом огне будет достаточно; главное, чтоб размяк.
- Поместите нут и все ингредиенты в блендер. Превратите всё это в однородную массу и дайте настояться.
- Ваш хумус готов. Наслаждайтесь!
ФАЛАФЕЛЬ
Ингредиенты:
- 500 г нута
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ст. ложки кориандра
- 1/2 ст. ложки зиры
- 1 ст. ложка резаной петрушки
- Оливковое масло по вкусу
- Соль, перец черный по вкусу
Приготовление:
- Порежьте крупными кусками лук и морковь. Нут отварите до готовности (всё, как с хумусом) . Смешайте ингредиенты в блендере.
- Вылепите из получившейся массы одинаковые тефтельки. Обжаривайте их на сковороде с маслом с обеих сторон до румяной корочки.
- Приятного аппетита!
ФОРШМАК
Ингредиенты:
- Филе сельди - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Зеленое яблоко - 50 г
- Лук репчатый — 70 г
- Сливочное масло - 70 г
- Хлеб ржаной — 1 ломтик
Приготовление:
- Вареные яйца, филе сельди, хлеб, лук и яблоко пропускаем через мясорубку.
- Миксером взбиваем форшмак со сливочным маслом, украшаем мелко-нарезанным луком и свежей зеленью. Ставим готовый форшмак в холодильник на один час.
- Вуаля! Деликатес готов! Мажем на черный хлеб и закатываем глаза от удовольствия!
