Я всё время опаздываю утром с выкладыванием рецептов для вашего завтрака, а ведь дети пошли в школу, и чтобы они не капризничали - им требуется вкусно, сытно, с аппетитом поесть.
Это проверено на нашей семье (на мне), на моем сыне, а вот теперь и на внуках. Думаю, что всё получится и у вас.
Самое удивительное, что когда народ у нас в гостях пробует наши «бомбы», первый вопрос, который все задают – «сколько же ты с ними возилась»? Братцы, вы не поверите: ровно 30 минут. Из них, 20 минут бомбочки сидели в духовке, а 10 минут я потратила на их сооружение.
Словом, если вас выручат 18 прикольных, аппетитных и очень вкусных «боеприпасов» я буду только рада.
Готовы? Поехали!
Мука – 250 г
Сахар – 1 ст.л.
Чесночный порошок (или гранулированный чеснок) – 1,5 ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Разрыхлитель – 2,5 ч.л.
Сливочное масло – 70 г (нарезать кубиками и подморозить)
Холодный кефир – 200 мл
Для начинки:
140 г сыра (идеально моцареллы или чеддера)
Для подачи:
Сливочное масло (растопленное) – 3 столовые ложки, это примерно 40 г
Чеснок – 1 зубчик через пресс
Петрушка – 1 ч.л. мелко порезанной.
Внимание: пусть вас не пугает то, что в рецепте есть чеснок. Во время осенних перепадов температур – это отличная профилактика гриппа, а для нейтрализации вкуса введена петрушка. Все же знают, что если пожевать стебелек петрушки, то любой чесночный аромат исчезает?
Сразу же включите духовку на 200 градусов, противень застелите пекарской бумагой, пусть духовка согревает вас в стылое утро, а мы примемся за работу. В миске смешаем муку, сахар, соль, разрыхлитель, чесночный порошок и поболтаем смесь вилкой, чтобы активнее «глотнула» кислород (у нас нет времени на просеивание). Добавим в сухую смесь подмороженное масло и разотрем его в муке обычной дырчатой толкушкой для пюре. Не расталкивайте в пыль, пусть будут в муке чувствоваться кусочки масла размером с горошинку.
Теперь вливаем холодный кефир (или кислое молоко, простоквашу) и очень быстро «собираем тесто в один ком (более или менее однородный). Не нужно замешивать эластичное тесто. Всё делаем предельно быстро. Кладем колобок теста в пакет и отправляем в морозильник на 10 минут.
Пока тесто остывает, а духовка греется, я успеваю выпить кофе, а в малюсенькой миске растопить до закипания сливочное масло, смешать его с продавленным зубчиком чеснока, щепоткой соли и порезанной петрушкой. Пусть стоят тепленькими на плите, дожидаются своего часа.
По истечение 10 минут, я подпыляю стол мукой и быстро раскатываю скалкой тесто в прямоугольник примерно 30 на 40 см.
Простым делением на 6 по длинной стороне и на 3 по короткой я разрезаю тесто на 18 прямоугольников. Мне так делить легче, ну а вы смотрите сами….
В центр каждого прямоугольника я кладу по кусочку сыра и плотно защипываю края (как на самсу). После этого я катаю в руках кривобокий пока «домик», чтобы получился более или менее ровный и аккуратный колобок. Колобок кладу на противень на пергамент.
Заполняем весь противень колобками и ставим его в духовку на 15-17 минут до золотого цвета.
Осталось вынуть наши бомбочки из духовки и чайной ложкой или кисточкой смазать их растопленным маслом с чесноком и петрушкой.
Всё! Можно звать наших архаровцев к столу. Пока они будут умываться и огинаться, бомбочки станут тёплыми и дети не обожгутся!
https://money.yandex.ru/to/410015620296788