Нежный рулет с джемом и рикоттой
🧾 Ингредиенты:
✅ Для теста:
🥚 3 яйца, белки отделить и взбить в тугую пену
🥡 20 гр. сухого молока
🌽 10 гр. кукурузного крахмала
▪️ 10 гр. какао
🥄 ваниль
🧂 щепотка соли
🥡 подсластитель по вкусу
🥄 1ч.л. разрыхлителя
✅ Для начинки:
🥣 170гр. рикотта(или мягкий творог)
🥛 2 ст.л. йогурт натуральный
🥄 3 ст.л. джем вишня
🥡 подсластитель по вкусу
🍽 Приготовление:
1⃣ Готовим тесто. Желтки смешать с сухими ингредиентами, добавить взбитые в тугую пену белки, распределить массу в виде прямоугольника на силиконовом или тефлоновым коврике.
2⃣ Выпекать при 180°С 8 мин - зарумянился - достаём и скручиваем в полотенце. Если передержать сломается, если не додержать не отойдёт от коврика.
3⃣ Начинка. Смешать все кроме джема.
4⃣ Разворачиваем тесто, выкладываем крем, затем джем-сворачиваем и убираем в холодильник на пару часов.
5⃣ Готовый присыпаем сухим молоком и наслаждаемся.
