Добрый день. Сегодня у нас простой, вкусный, быстрый рецепт супа.
Крем суп из кабачков.
Ингредиенты :
* половина крупного кабачка (я лично сорвал на даче)
* один картофель (лежал дома)
* одна морковь и пол луковицы (были дома)
*масло растительное (всегда есть)
*молоко, 100 мл. Пришлось купить 0,5 л. - 45 рублей.
*один зубчик чеснока
Способ приготовления гениально прост :
1. Почистить и порезать картофель и кабачок. Поставить вариться 20 минут, после закипания.
2. Лук с морковью нарезать и обжарить.
4. Слить овощной бульон из кастрюли в чашку. Добавить в кастрюлю обжаренные морковь и лук, отложить.
5. В сковороде, где жарились морковь с луком, обжарить раздавленный чеснок.
6. Закинуть обжаренный чеснок в кастрюлю к остальным овощам и превратить все это в пюре. Пюре сделать либо толкушкой либо блендером.
7. Добавить молоко и немного овощного бульона (смотрите сами, какой консистенции вам нужно). Добавить соль, перец и специи по вкусу (у меня были базилик, хмели-сунели, куркума)
8. Поставить кастрюлю на печь и довести до кипения. (осторожно, брызгается).
Суп готов, можно разлить по тарелкам и подавать с тостами. (обжарить белый хлеб на сковороде, предварительно натерев его чесноком. Пол булки белого хлеба 16 рублей).
Суп сытный и вкусный. Утоляет голод на 3 часа точно.
Хватает на три порции. Все это обошлось нам не дороже ста рублей.