Наши чувства помогают нам относиться к миру, воспринимать его и знать его. Благодаря им наш мозг получает информацию извне, чтобы мы могли учиться взаимодействовать с окружающей средой. Но эти стимулы могут также вмешиваться в то, как мы управляем энергией, которая поступает в наш организм в форме пищи, влияя на уровень глюкозы и массу тела.
Запах и еда
© Gake no ue no Ponyo / Студия Ghibli
Запах тесно связан с чувством вкуса, потому что помогает нам различать продукты, которые полезны для нашего организма , что нам не нравится посылать различные сигналы в мозг. Благодаря обонятельным рецепторам мы можем обнаруживать продукты, которые находятся в состоянии разложения или даже на расстоянии ощущать запах готовящейся вкусной еды, что позволяет нам представить вкус пищи перед тем, как попробовать ее.
Об исследовании
© Рататуй / Студия Уолта Диснея
Ученые из Калифорнийского университета в Беркли провели исследование, которое позволило установить связь между прибавкой в весе и восприятием запахов. Крысы использовались в качестве предметов исследования: все они ели одинаковое количество пищи, но только у одного из них было развитое обоняние. У другой была атрофия, которая не позволяла ей правильно воспринимать запахи, и у последнего была общая чувствительность. Через некоторое время вес грызунов изменился и показал различия между субъектами, хотя они получали одинаковое количество пищи. Животное с тончайшим запахом также получило наибольшую массу из трех.
Запах оказывает влияние на обмен веществ
Получая результаты, эксперты отметили, что сильно развитый запах может вызвать изменения в нашем метаболизме, поскольку была обнаружена связь между резистентностью к инсулину, повышенным содержанием жира в организме и более острым носом, что приводит к проблемам с ожирение или лишний вес С другой стороны, менее чувствительный нос стимулирует нашу симпатическую нервную деятельность , ускоряет процесс переработки липидов в нашем организме и способствует похудению.
Наш мозг получает неверное сообщение
Человеческий запах имеет тенденцию становиться более острым, когда вы голодны, что, вероятно, заставляет вас сохранять больше калорий, если, в конце концов, вы не можете получить пищу, о которой запах сообщил мозгу, устраняя ее, когда вы наконец ее получаете, и уменьшая, когда У нас было достаточно. Вот что случилось с крысами: они набрали вес для тех продуктов, которые они еще не принимали. Тем не менее, исследователи не считает, что эти тесты являются окончательными, и исследования, связанные с этой темой, должны продолжать развиваться.
Насколько развито ваше обоняние? Какие другие факторы вы считаете важными при похудении или наборе веса? Расскажите нам в разделе комментариев.