Кашаса (cachaça) - это бразильская тростниковая водка. Является национальным алкогольным напитком в Бразилии. За пределами Бразилии она мало известна, ведь на экспорт идёт только 1% от всего производства, остальные 99% выпивают сами жители страны. Крепость напитка бывает от 38° до 48°, обычно составляет 39°-40°.
Прийдя первый раз на вечеринку в Бразилии, первое, что нам стали предлогать попробовать узнав, что мы русские, это была Кашаса. Бразильцы очень гордятся этим напитком. Для них это как для русских-водка или для шотландцев-виски.
Существует два вида Кашасы:
1. Белая Кашаса - не выдержанная и самая распространенная. Лёгкая в производстве и именно её в основном употребляют бразильцы, как в чистом виде, так и для приготовления коктейлей.
2. Золотая Кашаса - выдержанная и изысканная. Её можно сравнить с хорошим коньяком. Выдерживается в бочках до 15 лет. Самая лучшая тростниковая водка этого типо производится на фазендах и готовиться по старинным рецептам.
Как правильно пить Кашасу?
Учитывая резкий насыщенный вкус, Кашасу пьют маленькими глотками. Подают напиток в узких стопках по названию "martelinho". В стопку кладут кусочек лайма или выдавливают сок из цитруса.
Из-за насыщенного вкуса напиток зачастую разбавляют содовой, добавляют льда или пьют в составе коктейля. Например всем известная Кайпиринья делается, как раз на основе Кашасы.
Интересный факт:
Губернатор бразильского штата Риу-Гранди-ду-Сул, внес предложение включить Кашасу в потребительскую корзинку жителя страны. Инициатива была воспринята негативно со стороны медиков и экономистов. Граждане же страны напротив, были готовы носить губернатора на руках за такое предложение.
А вы пробовали Кашасу? Или предпочитаете другие алкогольные напитки?
Читайте также статью Как приготовить шураско (бразильский шашлык)?