ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 г картофеля,
- 2 столовые ложки масла
- 1 луковица,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 яйцо,
- 1 чайная ложка тертого карри,
- пол чайной ложки куркумы,
- свежая петрушка и укроп,
- пол чашки панировочных сухарей,
- соль и перец
- масло для жарки.
РЕЦЕПТ:
Картофель очистить от кожуры, вымыть и варить в подсоленной воде. Разбейте их миксером или пропустите через пресс. Чем пушистее будет картофель после взбивания, тем лучше для приготовленного блюда. Поместите картофельную массу в отдельную емкость.
Очистить лук и нарезать мелкими кубиками. Очистить, вымыть и мелко нарезать чеснок. Положите масло в кастрюлю, и когда оно растворится, начните жарить лук. Оставьте в огне на 4-5 минут, пока лук не подрумянится. Добавить нарезанный чеснок и жарить еще 1-2 минуты.
В конце жарки добавить специи - карри и куркуму. Тщательно перемешайте все ингредиенты и снимите кастрюлю с конфорки.
Положите содержимое сковороды в емкость с картофелем. Добавьте нарезанную петрушку и укроп (оставьте немного укропа на потом - он послужит украшением для посыпки котлет сверху). Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, пока не получите однородную массу.
Сформируйте круглые, плоские котлеты из приготовленной смеси. Размер котлет зависит от индивидуальных предпочтений и количества людей, которые их будут есть.
Обваляйте сформированные котлеты с обеих сторон в сухарях.
Разогреть масло на сковороде и выложить готовые котлеты. Жарить с обеих сторон в течение нескольких минут, пока панировочные сухари не станут коричневыми.