85 тыс подписчиков

Ужин во дворце-ресторане "Узбекистан". Сколько денег приготовить?

5 ноября 20195 ноя 2019

10,6 тыс

4 мин

Ресторан "Узбекистан" — легенда и долгожитель. Открыт в 1951 году, а в нынешнем своём виде существует с 1999 года. После начатой в 1997 году двухлетней реставрации, проведенной Аркадием Новиковым и Co., ресторан представляет из себя роскошный микс музея и дворца. В декоре использованы лепнина, роспись потолков, ковры ручной работы из шёлка и шерсти, резная деревянная мебель, хрустальные люстры, фарфоровые вазы и ещё много всего красивого.

Первая мысль при входе — дорого, богато, роскошно, но при этом изысканно. Даже стимулирует принарядиться!

Эх, а я в футболке, ветровке, джинсовой юбке и кроссовках...

Данный пост — результат моей ~~кропотливой~~ работы по сравнению цен в трёх популярных ресторанах узбекской кухни. Кроме цен на каждое блюдо в "Узбекистане" будут приведены ещё цены на аналогичные блюда в "Чайхоне №1" и "Урюке" по схеме: 000/000/000.

Поехали!

САЛАТ "ОЛТЕНКУС" из баклажанов, запеченной телятины, лука и кинзы. Прекрасный, оригинальный вкус. Великолепно приготовлен. Телятина сочная и нежная, баклажан мясистый и чуть сладковатый. Баланс соли в норме. Блюдо очень сытное. Похожего салата в "Ч-не №1" и "Урюке" обнаружено не было, так что цены сравнить не удастся.

САЛАТ "АЧИКЧУК" из сочных помидоров, репчатого лука и жгучего перца. Помидоры сладкие и отборные. Вкус — традиционный. Цена — невыносимая. 690(!!!)/320/360.

суп "ШУРПА" — прозрачный ароматный суп из баранины с картофелем и морковью. При подаче запах стоял сумасшедший. Сам суп казался хорошим, но меня в восторг не привёл. Бульон показался довольно водянистым и пресноватым. Овощи порублены огромными кусками, чего я крайне не люблю. Из-за размера кусков все они хотя и проварились, но абсолютно не просолились. Мяса положено щедро и оно прекрасно. Весь суп мне пришлось ощутимо досаливать. Ок, я согласна, что повара в "Узбекистане" лучше меня знают, какой должна быть настоящая узбекская шурпа, но я — москвичка и привыкла к иным версиям этого супа. Стоимость: 580/480/560. Справедливости ради, во всех трёх ресторанах шурпа довольно сильно отличается по подаче и вкусу.

СУП "МАШХУРДА" — сытный суп из узбекского гороха "маш". Мужа привёл в восторг. Большая пиала чуть тягучего супа с мясом и овощами. Бульон пикантный и немного с кислинкой. В меру пряный, но не очень острый. Горох и мясо прекрасно разварены. Подаётся с двумя соусами. Аналогичного супа в меню "Ч-не №1" и "Урюке" не представлено, так что цену сравнить не с чем.

главное блюдо Дастархана — ПЛОВ. Подача изумительная — настоящее мини-представление. Выходит повар-узбек в белоснежном кителе и колпаке. Выносит небольшой казан. Выкладывает поочерёдно на тарелку рис, овощи, а затем МЯСО. Вкус достоин подачи. Жирный, сладковатый, пряный, рассыпчатый. Порция щедрая. Это действительно очень дорогой и безупречный плов. Стоимость 890(!!!)/430/520.

Хочется объявить "Узбекистану" благодарность за соблюдение тематики меню. Здесь практически нет попсовых европейских блюд, которыми грешат другие чайханы, например "Инжир".

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ. Да, это дорогущий, но эталонный шашлык. Мясо мягчайшее, но не потерявшее текстуры. Вкус сказочный. Впервые за довольно долгое время мы встретили шашлык, который лучше, чем в новиковском "Алмазе". Ни в одном куске ни единой жилки. Порция большая. Цена высокая, но не шоковая, психологический барьер в 1000 рублей не переваливает. Стоимость: 960/720/720.

АССОРТИ ИЗ ДЕСЕРТОВ. Есть возможность заказать "пробники". Что-то вкусно, что-то грустно. Нуга просто ужасная. Такое ощущение, что её изготовили очень давно и в ней при откусывании застревают зубы. ~~А также остаются пломбы, коронки и зубные протезы.~~ Медовик и пахлава - норм. В целом десерты это не конёк ресторана и еле тянут на оценку "4-".

Счёт за ужин на двоих с бутылкой вина составил 8800 рублей. При всех внешних wow-атрибутах и качественной кухне не могу сказать, что "Узбекистан" произвёл на меня неизгладимое впечатление. Не все поданные блюда оказались идеальными. И слишком велика переплата за возможность поужинать по дворце. Вдобавок около 20.00 в огороженной части зала начался шумный корпоратив иностранной компании — то ещё удовольствие, знаете ли...

ИТОГ. Если вы хотите поесть, не стеснены в средствах или хотите произвести впечатление на вторую половину/иностранного гостя, "Узбекистан" вас не разочарует. Здесь красиво и вкусно готовят. Если же вы просто любите узбекскую кухню, но не являетесь в ней экспертом, то сходите лучше в "Чайхону №1" или "Урюк". Имхо, там значительно дешевле и готовят очень прилично.

uzbek-rest.ru
г. Москва, ул. Неглинная, д. 29, стр. 5

Спасибо, что дочитали мой трактат до конца. Возможно, вам будут интересны статьи: