Для тех кто сидит на диете могу предложить такой пирог, в нем совсем нет муки.
Возьмем 300 г яблок обмоем их в холодной воде и разрежем на несколько частей. Удалим семечки, положим на лист (сковороду), подольем немного воды и испечем в духовке. Испекшиеся яблоки протрем через сито. В полученное пюре всыпем 1 ст. сахара. Варить будем пока пюре не загустеет и не перестанет стекать с ложки.
6 яичных белков вольем в кастрюльку, хорошо охладим и взобьем до образования густой пены. Во взбитые белки выложим горячее пюре и хорошо вымесим. Готовую массу горкой выложим в смазанную маслом форму. Поверхность сгладим лезвием ножа и поставим на 10-15 мин в духовку, чтоб пирог зарумянился и поднялся. Как только пирог достанем из духовки- сразу же подадим к столу в той же форме, что и запекали. Иначе он осядет.