Почему позитивное? Потому что яркий оранжевый цвет варенья поднимает настроение и настраивает на позитив, особенно зимой.
А если ещё знаешь, что тыква- уникальный овощ, который является безусловным чемпионом среди овощей по содержанию железа, с огромным количеством каротина и калия. С ценными белками, которых больше, чем в перепелиных яйцах. С витаминами C, E, D, PP, группы B и редким витамином T, богатой кальцием, магнием, цинком, кобальтом, кремнием, фтором и т. д. -и все это делает её безумно полезной, становится вообще хорошо. Тем более вырастить её проще простого.
А варенье из неё получается "достойное королей".
Рецепт №1
Конфитюр
Тыква с самой оранжевой мякотью- 3 кг
Курага ( на рынке крупная мягенькая)- 500 г
Апельсины- 2 штуки или 1+ 1 лимон
Сахарный песок- 3 кг
Курагу замочить и промыть. Тыкву почистить от кожуры и семян. Апельсины вымыть и порезать на крупные дольки. Все пропустить через мясорубку, засыпать сахаром, перемешать и поставить на слабый огонь. После того, как закипит поварить 10 минут и выключить. Через 5 часов включить и варить до готовности. Капля готового конфитюра не должна растекаться. Разлить в стерилизованные банки и закатать.
Рецепт №2
Янтарное
Тыква-2 кг( в очищенном виде)
Яблоки- 2 кг
Сахарный песок- 3 кг
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Яблоки вымыть, удалить сердцевинки и тоже нарезать кубиками. Засыпать сахаром и поставить на огонь. Постоянно помешивая (аккуратно, чтобы сохранилась форма), варить 25 минут после закипания. Снять с огня, накрыть марлей и оставить до следующего дня, чтобы дольки пропитались сиропом и стали прозрачными янтарного цвета. Поставить на огонь и варить после закипания 25 минут. Разлить в стерилизованные банки и закатать.
Рецепт №3
Необычное
Тыква- 3 кг
Изюм светлый без косточек- 300 г
Сахарный песок- 2,5 кг
Тыкву почистить и удалить семена, нарезать кубиками. Изюм залить кипятком и промыть. Тыкву засыпать сахаром и поставить на огонь, дать закипеть и поварить 20 минут. Добавить изюм и варить до готовности, как обычное варенье. Разлить в стерилизованные банки и закатать. Можно закрыть полиэтиленовыми крышками, я просто всегда любое варенье закатываю металлическими крышками.
Всем здоровья!