Доброго времени суток! Побывав этим летом в Грузии и попробовав вкусных домашних сыров, решили приготовить сыр сами. Конечно, таким изумительным как грузинский, он не получился, но тоже очень вкусный. Я думаю, что основное условие приготовления сыра дома - это свежие деревенские молоко и творог. По крайней мере, именно из таких готовила я. Из магазинных продуктов делать не пробовала.
Нам понадобится : 1 литр молока, 1 кг творога, 100 гр масла, 1 ч.л. соды, щепотка соли. Размять творог вилкой,добавить молоко, поставить на огонь и довести до кипения. Потом снять с огня, остудить, процедить через марлю.
В процеженный творог добавляем масло, соль, соду. Снова ставим на огонь, варим 10 минут. Важно варить постоянно помешивая, чтобы наш сыр не пригорел. Я мешала венчиком, чтобы смесь получилась воздушная.
Разложите сыр по формочкам, накройте пищевой пленкой. Оставить в холодильнике на пару дней.
Вот такой вкусный Домашний сыр у нас получился. И , главное, полезный! Без красителей,ароматизаторов и всяких вредных добавок.
Благодарю за внимание ;) Подписывайтесь на мой канал, если вам понравился мой рецепт.