Пряная слива с чесноком и травами это отличная заготовка на зиму.
Готовить просто, использовать можно в различных вариантах.
Пряные сливы сами по себе отличная закуска. Отлично получится запеченная свинина с такими сливами или куриный рулет. В общем пару баночек такой сливы к праздничному столу зимой, просто супер!
Вначале разрезать сливы пополам и удалить косточки.
Вялить можно как в сушилке, так и в духовке.
Выложить половинки слив кожицей вниз на сушилку или на противень.
Посолить, поперчить, посыпать смесью прованских трав и в каждую сливу
положить тонкую пластинку чеснока. Травы и специи можно использовать
разные по своему вкусу. Количество специй произвольное по вкусу.
В духовке сушить при 100*С около 3 часов с приоткрытой дверцей.
Я сушу на сушилке 50*С в течение суток.
Для сладких вяленых слив также удалить косточки, засыпать сахаром, поставить под пресс и в холодное место. На 1 кг сливы 100 г сахара. Затем слить выделившийся сок и вялить так же как и пряные сливы.
Сладкие сливы хороши в выпечке и просто с чаем вместо конфет. Очень вкусно. После сушки сливы остаются эластичными и очень вкусными.
Пряные сливы хранят в масле, сладкие в сухой стерилизованной банке.
Спасибо что смотрите!