Какой чудесный аромат сегодня у нас заполнил дом! Запах яркого и солнечного лета и теплой и уютной осени. Нам ведь ещё очень долго согреваться теплым чаем, спасаться от простуд и улучшать настроение в самую скверную погоду. А когда знаешь, что в холодильнике припасена баночка ароматного лимонно- мятного варенья- осень переносится куда проще! Всего одна ложечка- и чаёк вкуснее, и иммунитет крепче, и настроение лучше!
Расскажу и вам, как приготовить это чудесное варенье.
Нам понадобится:
- 4 лимона( 800 грамм)
- сахар- 800 грамм
- мята - 5 веточек ( примерно 150 грамм)
Готовим:
Лимоны тщательно помыть с щеткой и обдать кипятком. Пусть полежат в горячей воде минут 10.
Затем еще раз их промываем, чтобы убрать воск.
Чистим от кожи.
Шкурку одного лимона я нарезаю на полосочки, она тоже пойдет в варенье. Остальные корочки сушу для компота.
Мяту тщательно моем. Нам понадобятся и стебельки, и листочки.
Лимоны режем на кусочки, достаем косточки, если попадаются пленочки- их тоже желательно убрать.
Добавляем к лимонам мяту- целиком, не режем. Засыпаем все сахаром и оставляем на пару часов, а лучше- на ночь. Лимоны пустят много сока.
Утром ставим их на плиту и варим после закипания 20 минут на медленном огне. Можно 3 раза довести до кипения и проварить 5 минут.
Мяту достаем-она нам больше не нужна. Варенье раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышкам.
Добавляем в чаёк с медом или просто разводим с теплой водичкой, выпиваем утром.
Будьте здоровы!