Центр Москвы, улица Большая Ордынка, район метро Маяковская. Количество хипстеров и прочих модников на квадратный метр зашкаливает. А чем мы хуже? Правильно! Мы даже лучше!
Вижу вывеску "Дабл Би". Знаю, что там варят вкусный кофе в приятной обстановке. Возвращаюсь, стало трудно удержаться от удовольствия.
Если я знаю, что в заведении варят из хорошего зерна, то в 9 случаях из 10 я закажу чёрный кофе. А здесь, помимо традиционных американо и эспрессо, чёрный кофе могут приготовить несколькими альтернативными способами.
В меню увидел новое слово "иммерсия", спросил у татуированного и бородатого бариста, что это и как. Оказывается, кофе заваривают в специальной воронке с клапаном.
Кофе определённое время заваривается прямо в воронке, затем отодвигают клапан и готовый напиток попадает в чашку.Я знал о таком способе, даже продавал воронки, но слово «иммерсия» для меня оказалось новым.
Попросил кофе покислей, мне предложили Эфиопию, Кению и Колумбию, я выбрал Колумбию.
Колумбия Рафаэль Айа. Богатый аромат тропических фруктов и ягод. Сочная комплексная кислотность. Во вкусе - белый персик, тёмный виноград, маракуйя и цветочный мёд. Сочное и гладкое тело. Долгое послевкусие с нотами инжира и меда.
Именно такое описание на упаковке выбранных мной зёрен. Я писал в одной из статей, что совершенно не факт, что вы почувствуете всё то, о чём гласит описание на упаковке. Однако, могу поделиться своими впечатлениями ниже...
Кофе мне показался вкусным, даже очень. Кисло-сладкий фруктовый аромат, во вкусе смешиваются ягодная кислинка и цитрусовая, точнее, грейпфрутовая горчинка. Послевкусие долгое, приятное, медовое.
Рафаэль Айа, так зовут фермера, который выращивал этот кофе. За 250г жареных зёрен Дабл Би хотят 1300₽, прямо скажем - не дешёво, и,наверное, я бы назвал эту статью "неприлично дорогой кофе", если бы он не был таким вкусным, да и к тому же 200₽ за 300мл готового напитка совсем не жалко, он того стоит.
Напишите какой кофе покупаете вы и почему?
ПОДПИШИСЬ, поделись, лайкни! Оставь мнение в комментариях!
