Всем привет! Мои читатели знают, что я очень люблю готовить из фарша. Этот продукт всегда есть в моем холодильнике, как и куриное филе. Раньше, я использовала покупной фарш. Относительно недавно купили электро мясорубку и теперь я его делаю сама.
И могу вам сказать, разница весьма ощутима. Понятно, что мясо все равно покупное, но по крайней мере, ты видишь и контролируешь сам процесс приготовления фарша.
Это было небольшое отступление от темы, а сейчас спешу вас познакомить с #рецептом нового блюда. В нем очень гармонично сочетаются такие продукты, как овощи и мясо. Готовить будем мясной рулетик с капустой. Блюдо можно подавать как, с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Готовится очень просто:
Для удобства восприятия рецепта, я буду сопровождать текст сериями фото, посмотреть которые можно нажав стрелку вбок на основном фото
Для приготовления блюда нам понадобятся:
Для рулета:
1) Фарш - 300 гр. (можно взять любой, который вам нравится)
2) Хлеб - 2 кусочка
3) Яйцо куриное - 1 шт.
Для начинки:
1)Лук репчатый - 1шт.
2) Морковь - 1шт.
3) Капуста - 200 гр.
4) Томатная паста - 1 ст. ложка
5) Вода - 100 мл.
6) Растительное масло - 2 ст. ложки
7) Соль, перец - по вкусу
Приступим к приготовлению:
Шаг 1. В отдельную емкость наливаем немного кипяченной воды и вымачиваем там хлеб, измельчив его. К фаршу добавляем яйцо, затем добавляем хлеб (он должен быть хорошо размочен в воде). Солим, перчим по вкусу.
Фарш необходимо хорошо перемещать до состояния однородной массы. Пока отставляем его в сторону и займемся начинкой.
Шаг 2. Очищаем морковь и натираем ее на крупной терке. Можно просто мелко нарезать. Лук тоже очищаем и мелко режем. Капусту мелко шинкуем.
На среднем огне, слегка обжариваем лук с морковью, на растительном масле. Затем добавляем капусту. Добавляем томатную пасту и солим. Заливаем 100 мл. кипяченной воды и оставляем тушится под крышкой, на 15-20 минут.
Шаг 3. На пищевую пленку ровным слоем выкладываем фарш, а сверху начинку. Заворачиваем в форме рулета. Помещаем в емкость для выпекания и смазываем рулет растительным маслом. Вместо масло, можно использовать майонез, как это сделала я.
Рулет выпекаем при температуре 200 градусов, в течении 30-35 минут. Точное время зависит от вашей плиты или духового шкафа.
Наше #блюдо готово, дадим ему немного остыть и можно подавать к столу.
Приятного Аппетита
Если вам понравился мой рецепт, то поставьте, пожалуйста, лайк👍 и подпишитесь на канал. Будет еще много всего вкусного)