Что нам понадобится для приготовления:
Яйцо куриное - 3 шт.
Масло сливочное - 100г.
Кефир - 220 мл.
Сахар - 150г.
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Мука пшеничная - 190г.
какао порошок - 10г.
Соль - щепотка
Сода - 1 ч. ложка
Как приготовить:
Обратите внимание, все продукты должны быть комнатной температуры.
1. В чашу миксера выкладываем сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло и щепотку соли. Взбиваем на высокой скорости миксера до побеления и пышной консистенции массы. Взбиваем около 5 минут.
2. По одному вводим яйца в массу и продолжаем взбивать еще около одной минуты. Должна получиться однородная пышная масса.
3. Муку смешиваем с содой, и просеиваем 1/2 в нашу массу, и перемешиваем на минимальной скорости миксера до однородной консистенции.
4. В тесто добавляем половину кефира и продолжаем перемешивать. Затем всыпаем оставшуюся муку, перемешиваем. Затем вторую половину кефира и перемешиваем до однородного состояния.
5. Делим тесто на 2 части. В одну часть просеиваем какао порошок и хорошо перемешиваем миксером на низкой скорости.
6. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и начинаем формировать кекс в виде зебры.
7. Ровно в центр формы выкладываем по 2 столовые ложки поочередно сначала один потом другой вид теста. Когда теста в мисках уже останется мало, выкладываем по одной столовой ложке.
8. Делаем красивый узор на поверхности теста деревянной шпажкой, ведя от краев формы к центру и наоборот.
9. Форму с кексом ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Палочка, вставленная в середину, из кекса должна выходить сухой и чистой.
10. Через 5-10 минут аккуратно проводим ножом по краю стенки формы и вынимаем кекс.
Приятного аппетита!