Всем привет, я уже полтора года стараюсь не есть жареные продукты, но иногда очень хочется чего нибудь вкусного и быстрого. Сегодня решил приготовить один из рецептов моего детства - жареный картофель с салом.
Помню эти времена, было мне лет 10-12. Просыпаюсь утром от запаха жареной картошки и бегом на кухню, а там отец готовит её т.к он и все в семье очень любим его способ приготовления, которым я с вами поделюсь.
Возьмите 5-7 крупных картофелин и нарежте их соломкой или кубиком.
Если есть сало, его нужно нарезать на удобные для поедания кусочки и отправить вытапливать свой жир на сковороду.
ХОЧУ ОБРАТИТЬ ВАШЕ ВНИМАНИЕ! НА СУХУЮ, ХОЛОДНУЮ СКОВОРОДУ.
Огонь при этом минимальный, чтобы сало не жарилось, а вытапливалось.
Как увидели достаточное количество жира на сковороде, отправляйте картофель, включаете газ на максимум и не перемешивайте его в течении 3-5 минут. Что бы он начал румяниться. Затем перемешайте и снова даёте подркмяниться.
На всем протяжении приготовления нужно минимум перемешивания. И никакого накрывания крышкой!
Мы готовим жареную картошку, а не тушеную.
Как видите что картофель уже со всех сторон золотистый и практически готов, присаливаете по необходимости и держите ещё его на огне минутки 3, пробуете на готовность и если готов, подаете к столу.
Приятного аппетита.
Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь на мой канал и не пропускайте новых и вкусных блюд на территории особо вкусной еды.