Привет, с вами Шеф Ricco с экстренными новостями гастрономической арены столицы. Как известно, жизнь истинного москвича невозможна без шаурмы – этот великолепный продукт из куриного мяса выручает граждан в самых разных ситуациях, от быстрого перекуса по пути на работу до романтического ужина с избранницей во время долгой прогулки от университета в общежитие.
Однако сегодня на безоблачном небе любителей шаурмы появились хмурые тучи, происхождение которых, ведомство, давно известное своим креативным подходом к надзору за различными областями жизни россиян. Итак, новостные издания пестрят заголовками, суть которых сводится к следующему: найдена лишь одна точка с безопасной шаурмой». Читаем далее (полный текст доступен по ссылке: https://meduza.io/news/2019/08/29/rospotrebnadzor-proveril-66-prodavtsov-shaurmy-v-moskve-narusheniya-nashli-u-65): во время оценки столичных заведений с шаурмой Роспотребнадзор вновь обнаружил массовые нарушения, опасные для здоровья, – их выявили у 65 из 66 шеф-поваров, которых коснулась проверка.
Предлагаю на этом остановиться и проанализировать данную новость, в которой, конечно, прекрасно все. Во-первых, приятно признавать, что пространство площадью 1 квадратный метр с вертящимся грилем, прилавком и холодильником уважаемые журналисты называют «заведением с шаурмой».
Во-вторых, удивляет масштаб деятельности федерального агентства: оценили 66 точек, из, наверное, нескольких сотен, если не тысяч «заведений с шаурмой» на московском рынке данного кондитерского изделия. Интересно было бы поглубже погрузиться в методологию отбора точек для проверки – соседние с ведомством улицы? Первые 66 результатов в яндексе? Наибольшее количество жалоб на отравление?
Как пишет Медуза, среди нарушений: отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность мяса (курицы), несоблюдение сроков годности и условий хранения, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений, отсутствие санитарной одежды и одноразовых перчаток у шеф-поваров. Выявив все вышеперечисленные нарушения, доблестные сотрудники Роспотребнадзора не придумали ничего лучше, как утилизировать более 600 килограммов сырья и готовых продуктов (даже не пытайтесь перевести эту цифру в количество готовой шаурмы – настроение сразу пойдет на спад). 34 заведения закрыли сразу, остальные ожидают дальнейших постановлений.
Конечно, покупка шаурмы – это риск. Неизвестно, из какой курицы, овощей и заготовок приготовлен именно ваш продукт, однако всех этих проблем можно очень легко избежать, и никакие ведомства здесь совершенно не нужны. Выход прост: вместо того чтобы рисковать здоровьем, покупая шаурму на улице, готовьте ее дома самостоятельно из лучших ингредиентов! Рецепты для этого блюда (из куриного мяса и не только), как и многих других, вы сможете найти в следующих статьях Гастро Хаслера.
Не переключайте канал!