Моя дочь их просто обожает и часто просит приготовить ей перед школой на завтрак. Получаются пухлые и румяные, и готовятся на сухой сковороде. Если будите готовить по этому рецепту у Вас обязательно все получится.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука -200гр.
Разрыхлитель -1ч.л.
Яйцо -1шт.
Соль -1/2ч.л.
Сахар -3 ст.л.
Молоко -210 мл.
Растительное масло -2 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Оладьи на молоке еще их называют панкейки. (Американские оладьи).
Для начала просеем в отдельную миску 200 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и все хорошенько перемешиваем, если плохо соединить разрыхлитель с мукой, оладьи во время жарки будут подниматься неравномерно, лучше всего это сделать венчиком.
Отставим в сторонку. В другую миску разбиваем 1 яйцо, я обычно беру отборные, кладем половину ч.л. соли, и 3 ст.л. сахара. И взбиваем венчиком до растворения сахара и соли, можно воспользоваться миксером, но я этого не делаю, чтобы сильно не шуметь по утрам.
Теперь вливаем 210 мл. молока обязательно теплого или хотя бы комнатной температуры. Я подогреваю слегка в свч. Перемешиваем хорошо венчиком до появления пузырьков. Теперь вливаем 2 ст.л. растительного масла и еще раз интенсивно перемешиваем венчиком.
Теперь добавляем сразу всю подготовленную муку с разрыхлитель и быстро перемешиваем, здесь главное делать быстро, чтобы в муке не начала развиваться клейковина, если это произойдет оладьи не будут мягкими. В процессе жарки тесто не перемешиваем. Сковороду я разогреваю заранее на среднем огне. У меня на плите 9 делений, я устанавливаю цифру 6. Когда сковорода будет разогрета кладем тесто как на обычные оладьи, только делаем немного побольше в диаметре.
Я делаю так чтобы поместилась 3 панкейка на сковороду. Жарим обязательно на небольшом огне, как тесто сверху начнет пузыриться, переворачиваем. И жарим вторую сторону до готовности. Если оладьи будут сильно снизу подрумянивается, а верх не будет пузыриться, значит огонь слишком большой, нужно убавить.
Подпишитесь на мой канал Готовим с Калниной Натальей
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘