Сегодня расскажу вам секрет вкусного срочного шашлыка. Этот метод маринования мяса я узнал от моего хорошего знакомого, отличного человека. Он всегда мариновал мясо только этим методом.
Благодаря этой методике шашлычок получается сочным и вкусным, как будто приготовил профессиональный шеф-повар.
Перейдем к методу. Нам понадобится 1-2 кг свиной шейки, можно баранину, но тогда шашлык получается более жёстким и дорогим, поэтому шейка, 4-5 луковицы, на самом деле чем больше лука, тем вкуснее и сочнее получается, и разный молотый перец и соль 1-1.5 столовых ложек. На этом все ингредиенты.
Перейдем к маринованию. Мясо промываем под проточной водой, срезаем лишнее: кожу, сало, кто не любит, режем на небольшие кусочки, примерно 4-5 сантиметров одна сторона. Нарезаем лук кольцами. Мясо и лук вкладываем в оду посуду, посыпаем перцем и солью. Накрываем крышкой и оставляем минимум на 2 часа, если больше, то шашлык будет вкуснее.
Перейдем к жарке мяса. Естественно угли должны быть готовыми. Насаживаем мясо на шампуры и выкладываем на угли. Мясо жарим до появления золотистой корочки. Больше не стоит, потому что поверхность превращается в уголь, а мясо - сухим.
В итоге у нас получается сочный ароматный и очень вкусный шашлык.
На этом я заканчиваю свою статью, а вам желаю приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на мой канал, а также прочитать другие статьи: