Текст и фото: Ксения Сурина, биолог, коллекционер роз, потомственный розовод
Почему Боттичелли на картине «Рождение Венеры» нарисовал розы Альба, а Тициан в руки Венеры вложил букет дамасских роз? Почему в Элладе появился культ этих цветов? Или почему корабли с лепестками роз и пряными травами были на вес золота, и до XVIII века мир ценил их так же, как мы сейчас — нефть и газ? И великий Шекспир, и чувственный Омар Хайям, и нежный Петрарка восхищались ароматом роз, точнее — старинных дамасских роз.
На основе научных статей о нейрофизиологии обонятельной системы человека можно сделать следующий вывод — ароматы в саду и на кухне напрямую влияют на наше настроение и здоровье. Но только природные, дикие ароматы!
Селекционеры, скрещивая разные сорта, получают новые формы. Внешний вид растения нередко является главнейшим критерием отбора. Это хорошо для многих культур. Но если природой заложены три начала: красота, благоухание и целебные свойства, то данный подход становится губительным. Роза одно из таких растений.
Из лепестков старинных дамасских роз получают розовое масло. В его составе — от 300 до 500 аромамолекул, в зависимости от сорта аромамасличных роз. Действие такого запаха комплексно.
Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему (регуляция давления, сердечных ритмов, снятие спазмов коронарных сосудов), адаптивно — на нервную систему (снимает нервное напряжение и стресс, но не приводит при этом к вялости и сну), гармонизирует гормональную систему женщин (см. Радзинский В.Е., Михайлов Е.Т. Лекарственные растения в акушерстве и гинекологии). И это не весь перечень. Запах живых роз сложнее, а его воздействие более сильно.
Дамасские розы родом из Персии, это теплолюбивые растения. Но для нашей снежной страны есть несколько десятков сортов, которые прекрасно зимуют и благоухают так же, как в воспетой Омаром Хайямом долине Гулистан.
Среди них — высокие кусты полуплетистых роз «Madame Isaac Pereire», «Madame Peirre Oger», плетистая «Louise Odier», парковые «Jacques Cartier», «Roseraie de l’Hay», «Parfum de l’Hay», невысокие шрабы «Rose de Rescht» и «Charles de Mills», а также необычные полосатые парковые розы «Variegata de Bologna» и «Versicolor».
Издревле лепестки аромамасличных роз клали в варенье, настойки и вина. Дома готовили розовую воду. С лепестками таких роз принимали целебные ванны, их клали в саше. Лепестки современных роз можно использовать только для красивого оформления…
Тициан для создания чувственного женского образа Венеры, богини любви, вкладывает ей в руки именно дамасские розы, обладающие пьянящим запахом.
Аромамасличные кустарники и пряные травы
Ароматы сада — это лекарство. Чубушник с запахом жасмина гармонизирует и успокаивает, так же как и розы с дамасским запахом, шалфей мускатный, мята лимонная. Тонизируют — розмарин, пихта, можжевельник и чабрец (тимьян ползучий). Укрепит ваши силы запах мелисы, лаванды узколистной, розмарина и базилика. Вечнозеленые можжевельники, ели, пихты и сосны обладают тонизирующими запахами, снимают стресс и усталость. А кусты черемухи дезинфицируют воздух и почву.
Если вы решите посадить в своем саду аромамасличные кустарники и пряные травы, вам придется отказаться от применения любой химии. Наше обоняние очень ранимо. В 2004 году американские нейрофизиологи получили Нобелевскую премию за исследования «обонятельных рецепторов и организации системы органов обоняния». Их научный доклад начинался словами: «Эпителий носа содержит миллионы нервных окончаний, которые посылают импульсы напрямую в мозг. Клетки обонятельного эпителия — единственные нейроны во всей нервной системе, напрямую соприкасающиеся с внешним миром». Мозг управляет всем нашим организмом. Если вместе с полезными ароматами мы вдохнем яд, в малых дозах оставшийся на растении, то мозг мгновенно получит сигнал опасности. По данным наших ученых, лишь небольшое превышение концентрации фенола и бензола в воздухе может привести к резкому ухудшению сердечно-сосудистой деятельности.
Весь спектр тем, связанных с созданием современного сада как продолжения дома представлен на сайте журнала «Дом и сад»