Качественный продукт – залог здоровья.
Вот уже несколько лет внимательно анализирую состав продуктов. Без этого отслеживать аллергены невозможно. Хотя даже эта опция не дает 100% гарантии, знаю это наверняка.
Каждый раз пробуя что-то новое, ходим как по минному полю – шаг влево, шаг вправо и себорейный взрыв💥. Поэтому пробуем новое с особой осторожностью.
Под запрет попадают сладкие и мучные продукты и это справедливо. Полностью исключить не вышло, но серьезно ограничить пришлось. 😅
Пока 150 г. шоколада в неделю, а там как пойдет.
Так как же выбрать "правильный" шоколад в магазине?
1. ГОСТ=100% безопасность?
Надпись ГОСТ на подсознательном уровне придаёт продукту особую кармическую энергию. Если на обёртке шоколада указан ГОСТ Р 52821-2007, это гарантия того, что он соответствует государственным нормам.
Это не значит что это дает 100% гарантию для аллергиков. Интересно, что этот ГОСТ позволяет использование в составе некоторых добавок, нежелательных для потребителя. Однако, если на упаковке указан ГОСТ, то состав должен содержать перечень всех входящих в шоколад компонентов.
2. Чем меньше, тем лучше.
Да-да, чем меньше ингредиентов в плитке шоколада, тем больше в ней пользы. В идеальном случае состав должен содержать только какао, масло-какао и сахар. Для молочного шоколада – сухое молоко или сливки. Белый шоколад не будет содержать какао-порошок. Однако для магазинного шоколада характерна добавка эмульгатора Е476.
Главная цель этой пищевой добавки – это снижение вязкости и улучшение текучести шоколада. Благодаря соевому лецитину он приобретает удобную для работы консистенцию, лучше поддается темперированию и формованию.
Так, а что тогда по поводу шоколада с различными начинками?
Главным недостатком такого вкусового разнообразия заключается в том, что с ними «под шумок» производитель частенько добавляет в плитку такие вещества, которые позволят не только сильно сэкономить на качестве, но и на нашем здоровье.
3. Личный опыт и примеры качественного шоколада
Начнем с темного шоколада.
Красный Октябрь. Горький шоколад.
Один из самых вкусных – горький шоколад 80%.
Цена: 90 рублей.
Очень насыщенный вкус и мало сахара. Пожалуй лучший представитель горького шоколада с достойным составом.
Россия щедрая душа. Российский.
Неплохой шоколад с 70-ти % содержанием какао.
Цена: 40 рублей.
Рассмотрим хороший молочный вариант.
Ameri. Молочный шоколад
Шоколад родом из Бельгии, нежный молочный вкус и хороший набор ингредиентов.
Цена: 150 рублей.
Удачные варианты с начинками.
Бабаевский. Темный с фундуком.
Один из самых удачных представителей шоколада с ореховой начинкой.
Цена: 70 рублей.
Россия щедрая душа. Сударушка.
Классическое сочетание проверенное временем.
Цена: 60 рублей.
Что касается других начинок: йогурты, нуга, джемы, ягоды, фрукты, мармелад и карамель, а также все возможные экзотические вкусы стоит ограничить. Или как минимум быть осторожными. Они часто грешат красителями и искусственными ароматизаторами.
Подводя итог, отмечу, что правильный шоколад не только принесет пользу и хорошее настроение, но и будет радовать Вас без вреда для здоровья!
Себорейный дерматит на личной опыте