Морковная диета для быстрого похудения – самый простой, доступный и высокоэффективный способ коррекции веса. Яркий корнеплод богат витаминами, обладает приятными вкусовыми качествами, низкой калорийностью и поэтому является желанным компонентом в диетическом питании. Помимо снижения веса у морковной диеты есть еще приятный бонус – заметное улучшение состояния кожи, волос и ногтей.
Морковная польза
Морковь в первую очередь ценится за высокое содержание бета-каротина, который в организме трансформируется в витамин А. Это вещество необходимо для укрепления органов зрения, нормализации метаболизма. Регулярное употребление оранжевого овоща предотвращает появление катаракты на 40 %. Витамин А оказывает благотворное влияние на волосы, кожу, мышцы, кости, укрепляет ногтевые пластины. При термической обработке концентрация бета-каротина снижается на 30 – 35%. Нельзя забывать о том, что бета-каротин усваивается организмом только с присутствием жиров.
Кроме содержания витамина роста в моркови много калия, фосфора, кальция, витаминов группы В, К, Е, С, фолиевой кислоты и клетчатки. О пользе пищевых волокон в диетах для похудения говорилось неоднократно. Клетчатка необходима для нормализации работы ЖКТ, очищения организма, что в свою очередь косвенно способствует снижению веса. В чашке свежей натертой моркови около 4-5 г клетчатки.
Морковь содержит большое количество антиоксидантов, которые способствуют замедлению процессов старения, препятствуют раковым заболеваниям. Вареный овощ содержит в 2-3 раза больше антиоксидантов по сравнению с сырым. Единственный недостаток отварной моркови – высокий гликемический индекс 75 единиц.
Морковь при похудении полезна еще и тем, что имеет низкую калорийность, всего 32 ккал на 100 г. Для диетического питании рекомендуется комбинировать сырой и вареный овощ, так организм получит необходимые витамины, антиоксиданты и не создаст дополнительную нагрузку на органы ЖКТ.
Противопоказания к морковной диете для быстрого похудения
Морковная диета для похудения абсолютно противопоказана в период беременности, лактации. При заболеваниях органов пищеварительной системы, сердца необходима консультация врача. Избыточное потребление моркови может спровоцировать пожелтение кожи, особенно это касается обладателей светлой кожи. При появлении любых недомоганий диету нужно немедленно прекратить.
Общие рекомендации для морковной диеты
Нет необходимости говорить, что морковь должна быть свежей и желательно молодой. Так как овощ содержит большое количество клетчатки, во время диеты необходимо пить много жидкости. Дефицит воды при обильном употреблении пищевых волокон чреват запорами. Ограничения в питьевой воде, несладком зеленом чае диетой не предусмотрены.
Без жиров бета-каротин не способен усваиваться. Поэтому обязательно употреблять морковь с растительным маслом или нежирной сметаной. Не стоит добавлять заправку «на глаз», лучше пользоваться мерными ложками. В одной столовой ложке подсолнечного масла содержится 152 ккал. При добавлении масла в салат, доверяя своему глазомеру, очень легко налить большее количество, а значит получить значительно больше калорий, чем планировалось.
Попробуйте наш рецепт морковных котлет!
Выход из морковной диеты должен осуществляться постепенно. В первый день в рацион вводятся кисломолочные продукты, затем крупы, нежирное мясо, рыба. Считается, что выходить из диеты нужно столько же дней, что и придерживались ее.
Вторую часть статьи на дзене можете прочитать пряяямо здесь.