Приветствую вас, мои дорогие читатели. В детстве я с неприязнью относился к баклажанам и кабачкам. Для меня они в то время были безвкусной субстанцией и меня было просто не заставить их есть. Но как только я стал старше и начал сам кулинарить на кухне, со временем добравшись до интересных для меня рецептов из баклажанов (и кабачков), я полюбил эти овощи.
Совсем недавно начитавшись умных книг и статей про баклажаны, я узнал что они очень полезны для организма и положительно влияют на работу сердца, очищают кишечник и являются низкокалорийным овощем.
И так, я хочу сегодня вам представить очень интересный, вкусный и уникальный в своём роде рецепт баклажанов под шубой.
Мои дорогие читатели, если вам понравится рецепт, поставьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал, для меня это огромная награда.
На четыре порции нам потребуется:
Баклажаны - 4 шт.
Фарш - 500 гр. (я использую говяжий со свиным)
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Сыр - 160 гр.
Паприка копчёная (думаю хватит 1 ч. л.)
Тимьян - 1 ч. л. (сушёный).
Процесс приготовления:
Первым делом разогреваю духовку до 180 °С. Противень покрываю фольгой (или пергаментной бумагой) и выкладываю на него баклажаны. Их стоит проткнуть вилкой, после чего убираю противень с баклажанами в духовку на 25 минут.
Лук очищаю и превращаю его в пюре (можно воспользоваться блендером или мясорубкой). В ёмкость отправляю фарш и луковое пюре.
К фаршу добавляю соль, перец, копчёную паприку и тимьян. Теперь осталось его выместить.
После того как баклажаны остыли, снимаю с них кожуру.
Отрезаю небольшой кусок полиэтиленовой плёнки, выкладываю на него комочек фарша и распределяю его по всей площади пленки. Поверх него кладу баклажан, надрезаю его и вкладываю внутрь брусочек сыра.
С помощью плёнки "укутываю" баклажан фаршем. Подобную операцию провожу с другими баклажанами. После чего выкладываю их на противень и отправляю в разогретую духовку до 180 °С на 25-30 минут.
Еще несколько рецептов из баклажанов: шакшука по-турецки, баклажаны как грибы.
Приятного вам аппетита!