87,9 тыс подписчиков

Почему ИХ нельзя есть сырыми?

16 сентября 201916 сен 2019

43,7 тыс

1 мин

Вам когда-нибудь случалось, сильно проголодавшись, открыть холодильник, вытащить оттуда сосиски и, не утруждая себя их приготовлением, с удовольствие съесть одну или две, потому что так вкуснее? Даже если не случалось, то сейчас вам, наверняка, захотелось это сделать! Но лучше не надо? Почему? Читайте дальше! В лаборатории проверили венские сосиски брендов «Рублевский», «Клинский», «МясновЪ/Черкизово», «ВкусВилл», «Снежана», «Микоян», «Каждый день». Варить обязательно! В двух образцах – «Рублевский» и «Каждый день» – были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это стало одной из причин добавления этих образцов в Черный список «Росконтроля». Во всем остальном, что касается безопасности, у специалистов претензий не возникло: допустимый уровень общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) не превышен, патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии не обнаружены. Не то, чем кажется Практически во всех образцах были выявлены ингредие

Оглавление

Варить обязательно!
Не то, чем кажется
Посторонний привкус и аромат копчения

В лаборатории проверили венские сосиски брендов «Рублевский», «Клинский», «МясновЪ/Черкизово», «ВкусВилл», «Снежана», «Микоян», «Каждый день».

Варить обязательно!

В двух образцах – «Рублевский» и «Каждый день» – были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это стало одной из причин добавления этих образцов в Черный список «Росконтроля».

Во всем остальном, что касается безопасности, у специалистов претензий не возникло: допустимый уровень общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) не превышен, патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии не обнаружены.

Не то, чем кажется

Практически во всех образцах были выявлены ингредиенты, которые не были указаны в составе.

В «Клинском» - изолят соевого белка и крахмал. А ведь соя – аллерген, ее присутствие обязательно должно быть указано в маркировке.
«МясновЪ/Черкизово» - свиная шкура.
«Снежана» - рисовая мука.
«Каждый день» - в умеренном количестве кукурузная мука и кукурузный крахмал.
В «Рублевском» тоже обнаружились «сюрпризы» - свиная шкура и ДНК птицы (при том, что компоненты из птицы в составе не указаны).

За наличие сои, не указанной в составе, образец «Клинский» добавлен в Черный список «Росконтроля».

Посторонний привкус и аромат копчения

Два образца имеют явные признаки недоброкачественности. В «Рублевском» отмечены посторонний привкус и зажиренный вкус, в «Каждом дне» - неприятный посторонний запах оболочки, вяжущий привкус. У сосисок «Каждый день» к тому же неприятная резиноподобная консистенция.

В образцах «Клинский» и «Снежана» присутствует аромат копчения, которого быть не должно.

Подведем итог!

По результатам экспертизы образцы «Рублевский», «Клинский» и «Каждый день» попали в Черный список «Росконтроля». Остальные сосиски, несмотря на то, что их показатели не идеальны, могут быть рекомендованы к покупке.