Тапас и Пинчос в Бенидорме: в чем разница и что почем (с аппетитными фото и ценами)

Практически в каждом испанском баре и ресторане вы увидите испанские традиционные закуски: тапас и пинчос.

Тапас, Испания

Обычно стоимость тапас и пинчос от одного евро (или даже менее) до 5-7 евро.

Boquerones en vinagre - анчоусы в винном уксусе. Salpicon de marisco - Микс из морепродуктов

В местных барах вы встретите как простые и сытные тапас, так и более легкие и изысканные.

Тапас, Бенидорм

Тапас

Тапас могут быть представлены в меню закусок (entrantes) или числиться отдельным разделом. По сути, это мини-порция любого блюда. Например, ensaladilla rusa («русский салат» с тунцом, отдалённо напоминающий «Оливье») в небольшом объеме - тапас.

А стандартная порция - ración. При заказе блюда в ресторане официант может уточнить: «una tapa o una ración» (одна закуска или целая порция)?

Ensaladilla Rusa - испанский салат с тунцом на русский мотив

Пинчос

Пинчос считается более изысканным блюдом, в котором креативу повара есть, где разгуляться.

По сути, это заморские гастрономические родственники наших «бутербродов» небольшого размера, но их ингредиенты скрепляются шпажкой.
Само слово "pinchos" переводится как "шпажки".

Рулет из хамона и болгарского перца, приготовленного на гриле

Что означает слово "Tapas"?

В переводе на русский, "tapas" означает "крышки".

В средние века "Las Tapas" в виде кусочка хлеба и хамона клали на горловину кувшина или поданного бокала, чтобы защитить вино от мух.

Другая версия относится к пятнадцатому веку, когда трактирщиков заставляли подавать еду к вину, чтобы уравновесить действие алкоголя и не дать клиентам быстро охмелеть на голодный желудок.

Пинчок: "Кровянка", перцы "Падрон" и красный болгарский перец

Эти нехитрые закуски насколько популярны, что 15 июня в Испании отмечают Международный день тапас.

И даже есть выражение с глаголом "a tapear" или "ir de tapas", которое означает "провести время в баре или ресторане за бокалом вина или пива с тапас".

Рулетики со слабосоленым лососем, фаршированным крабовыми палочками и яйцом с майонезом

В июне обычно проходят конкурсы среди местных баров и ресторанов на лучшие тапас и пинчос.

В старой части города Бенидорм около десяти «Тапас и Пинчос» баров объединились под одной крышей, и пользуются огромной популярностью у туристов и местных жителей.

Найти этот рай для гастротуристов в Бенидорме можно по этой метке на Google Map.

Здесь всегда людно и шумно. И не забудьте, что разбросанные салфетки на полу - это не бардак, а испанская традиция: чем больше салфеток, тем популярней место.

Даже если вы увидите много салфеток на полу, я все же рекомендую вам "бардачить" еще больше. Эта традиция уже устарела. Воспитанные и образованные испанцы не следуют ей.

P.S. Вы уже читали мою статью о лучших местах, где попробовать миндальные круассаны в наших краях? Скорее переходите сюда.