Каша – завтрак чемпиона! Все потому, что потребление круп надолго заряжает энергией за счет содержания сложных углеводов и микроэлементов.
Количество макроэлементов в первый прием пищи достигает 40-60% от суточной нормы и помогает не чувствовать голод на протяжении 4-6 часов, благодаря медленному всасыванию в тонком кишечнике. Поэтому важно, чтобы каша на завтрак приносила пользу и радовала своим вкусом.
1. Гречка
Крупа бывает дробленой или в ядрицах, считается одной из самых калорийных и полезных. В нем содержится много белка, витаминов и минералов.
Гречка оказывает благоприятное влияние на организм:
- укрепляет иммунитет (содержит витамины, минералы: железо, калий, магний, фосфор);
- снижает количество «плохого» холестерина;
- очищает печень;
- улучшает деятельность сердца, сосудов;
- снижает уровень стресса.
2. Рис
Традиционно рисовая каша готовится из круглого или длинного зерна. Круглая крупа лучше разваривается, придавая вязкую консистенцию блюду. Рис подойдет не только для первого приема пищи, а еще для обеда или в качестве восполнения энергии после тренировки в зале.
Полезные свойства:
- содержание натрия, калия;
- оказывает дренажный эффект;
- высокое содержание белка;
- снижает риск развития анемии;
- рекомендована для включения в рацион при отравлениях.
3. Кукурузная
Питательная и диетическая каша отлично подойдет для завтрака. Но кукурузная крупа обладает одним недостатком – длительное приготовление. Однако кукурузная каша не становится от этого менее полезной.
Полезные свойства:
- в составе большое количество железа, кремния, аминокислот и клетчатки;
- способствует выведению шлаков и токсинов;
- очищает кишечник, желчный пузырь;
- улучшает иммунную систему;
- снижает уровень стресса;
- препятствует бродильным процессам в ЖКТ.
4. Кус-кус
Кус-кус является продуктом, прошедшим обработку. Готовится из разного вида круп – риса, ячменя, манки. Обладает насыщенным вкусом, рассыпчатой структурой. Чаще всего кус-кус подается в качестве гарнира к мясу или рыбе. Однако каша из кус-куса с фруктами или сухофруктами и орехами на завтрак удивит даже искушенных гурманов.
Полезные свойства:
- содержит микроэлементы: железо, цинк, марганец, медь, магний, калий, цинк;
- содержит группу витаминов B;
- стабилизирует работу ЦНС;
- обладает средним гликемическим индексом, что делает крупу доступной для диабетиков;
- стабилизирует холестерин;
- повышает гемоглобин (полезен при анемии).
5. Ячневая
Ячневая крупа производится из ячменя, что делает ингредиент схожим с перловкой. Различия в степени обработки - ячневые зерна очищаются не полностью. При правильном приготовлении ячневая каша становится находкой для худеющих.
Полезные свойства:
- высокое содержание белка;
- обилие витаминов, микроэлементов: калий, магний, кальций, железо, селен, кремний, марганец;
- укрепляет сердечную систему;
- стабилизирует деятельность ЖКТ;
- способствует росту волос, костей, зубов, ногтей;
- восстанавливает кровообращение;
- рекомендована для рациона пожилых людей.
6. Пшено
Если сравнивать с другими крупами, пшено не уступает полезными свойствами гречке или рису. Тыквенная каша из пшенки, приготовленная на молоке в мультиварке или на плите, порадует вас своим необычайным вкусом!
Полезные свойства:
- стимулирует обновление кроветворящих клеток;
- улучшает работу кишечника, желудка;
- стабилизирует давление;
- укрепляет ногти, волосы;
- кальций укрепляет зубы, придает прочность костям;
- выводит токсины, металлы и антибиотики из организма;
- профилактическое действие при авитаминозе;
- замедляет раковые процессы.
7. Перловка
Ароматная перловая каша на завтрак считается особенно полезной из-за обилия фосфора в составе крупы (очищенного ячменя). Процесс приготовления занимает около часа. Увеличивается в объеме до 6 раз, что делает итоговую калорийность блюда минимальной.
Полезные свойства:
- способствует увеличению скорости сокращения мышечного волокна, что отлично подходит спортсменам для улучшения физических и атлетических показателей;
- помимо фосфора содержит кальций, медь, йод, селен, железо;
- мощный антиоксидант;
- стабилизирует работу сосудов;
- профилактика запоров;
- не вызывает аллергических реакций.
8. Манка
Манную крупу получают из измельченной пшеницы. Отличается манная каша нежностью текстуры и вкуса. Существенным недостатком тем кто хочет похудеть, является высокий гликемический индекс продукта, быстрое усвоение и малое количество питательных веществ.
Кашу нужно есть в случае:
- хирургического вмешательства, чтобы не перегружать работу ЖКТ;
- при инфарктах;
- при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Если для похудения блюдо не подходит, то для наборы массы подойдет идеально из-за обилия быстрых углеводов.
9. Овсянка
Идеальное блюдо - овсяная каша на завтрак, которая изготавливается из переработанного овса. Обеспечивает организм энергией и не перегружает ЖКТ. Его можно есть каждое утро, и подавать к столу с ягодами, фруктами, сгущенкой, кленовым сиропом и другими наполнителями.
Полезные свойства:
- насыщена клетчаткой, растительным белком, жирами;
- богата витаминами и минералами: магний, кальций, калий, йод, фтор, марганец;
- обладает средним гликемическим индексом и подходит для поддержания диеты для похудения;
- снижает концентрацию «плохого» холестерина в крови;
- улучшает работу ЦНС;
- рекомендована при диабете, заболевании печени, подагре;
- облегчает симптомы язвы, гастрита;
- каша, приготовленная на воде, включается в рацион при расстройстве ЖКТ, отравлениях для восстановления пищеварения.
10. Киноа
Наряду с овсяными хлопьями по степени полезности стоит киноа, которая известна далеко не всем. Встречается белого и красного оттенков. Лидер по содержанию витаминов, минералов, растительного белка.
Полезные свойства:
- содержит витамины: A, B, C, E;
- богата железом, кальцием, магнием, калием, цинком, фосфором;
- усваивается организмом полностью;
- за счет лизина улучшает состояние кожи, волос, ногтей;
- не содержит глютен;
- оказывает профилактическое действие при остеопорозе, артрите;
- не вызывает скачков сахара в крови, поэтому подходит при диабете;
- стабилизирует холестерин;
- включается в рацион детей, беременных женщин, пожилых людей.
Спасибо что дочитали до конца, поставьте пожалуйста лайк и подпишитесь, а с меня интересный материал :-)