Крафтовое пиво прочно осело в повседневной жизни любителей пенного. Уже несколько лет не стоит вопросов - где попить пиво? Некоторые люди просто пьют крафт, потому что это вкусно, другие теряют голову и уходят в "пивное гикство". Давайте разберемся, почему крафт так популярен и за что его любят?
1. Крафт - это противопоставление безликому пиву от пивгигантов. Произнося слово "безликий", я вкладываю в это понятие сразу два смысла. Во-первых, это безликое пиво, если мы говорим о вкусе, а во-вторых, это безликое пиво, в том смысле, что мы не знаем кто за ним стоит, кто автор того или иного сорта. С крафтом все иначе. Чаще всего пивоварня идет рука об руку с основателем, мы знаем его историю. У такой пивоварни есть свое лицо и людям это нравится. При упоминании пивоварни Brooklyn Brewery, в сознании всплывает персона главного пивовара Гаретта Оливера. Денис Сальников - пивоварня Saldens из г. Тулы. Dogfish Head - основатель Сэм Каладжионе. Victory Art Brew - Евгений Толстых и т.д.
2. Чаще всего, за многими крафтовыми сортами стоит какая то история или фишка. Так, например, итальянская пивоварня Amarcord воссоздала характеры героинь одноименного фильма Феллини в своем пиве. Или же пиво Etrusca от Birra Del Borgo создан в коллаборации с ученым по биомалекулярной археологии. Это пиво воссоздает рецепт эля, который , возможно, пили этруски, народ, который в тот момент населял современную Италию, к тому же это пиво еще выдерживалось в глиняных амфорах. И таких примеров очень много. Еще один пример "фишки" вот тут.
3. Крафтовое пиво не стоит на месте. Вам никогда не будет скучно. Рынок развивается из года в год, Возрождаются забытые стили пива, появляются абсолютно новые стили или новые вариации на уже знакомые. Как только вы подумаете , что познакомились со всеми стилями пива, появится что-то новое. Один только IPA с каждым годом обрастает новыми подкатегориями, такими как Micro IPA, Brut IPA. Milkshake IPA и т.д.
4. Крафт - это всегда движняк. Пивные фестивали, дегустации, лекции, встречи с пивоварами, презентации. Доходит даже до того, что под знаменами крафтовой пивоварни Mikkeller, существует клуб любителей бега и пива.
5. Ну и самая главная, самая очевидная причина любить крафт - это вкусно и необычно :)
Если вам понравилось, я буду благодарен, если Вы подпишитесь и поставите лайк.
Делитесь в комментариях, пьете ли Вы крафтовое пиво?
Чем закусывать пиво - вот тут.
И не забывайте, что чрезмерное потребление - вредно!