Первоначально нужно сделать наш супер маринад, основой которого будет кетчуп и соус для барбекю, примерно 50 на 50. Добавляем пару ложек коричневого сахара и заправляем парой чайных ложек вустерского соуса, для придания пикантности. Надавливаем чеснока, зубчиков 6-7, слегка подсолить, по вкусу, т.к. вустерский соус достаточно соленый, молотый черный перец. Хорошенько все перемешиваем.
Советую на моем канале почитать вот эту очень полезную статью не пожалеете.
Обвалакиваем курочку, нашим кисло-сладким соусом со всех сторон. Даем настоятся, чем дольше тем лучше. Для получения супер нежного и сочного мяса, не обходимо готовить на пару, практически 80% времени. Для этого нужно поставить в духовку, снизу курицы, тару с водой, не обязательно ее чем то заправлять, просто вода и все. По окончанию готовки, высовываем тару с водой и придаем курочке хрустящую корочку.
Готовить при температуре 180 градусов, на 40-45 минут. Достаем с духовки и не медленно подаем к столу. Приятного аппетита!
Так же на моем канале вы можете почитать о простом способе приготовления сочный шашлык из свинины, домашнии колбаски, шашлык в банке, свинные отруба, куриное филе с пряными специями ,шашлык из барнины.