Вы когда- нибудь пробовали соленую мойву? По этому рецепту мойва получается вкуснее селедки. Обязательно попробуйте. Начнем...
Продукты:
Маринад 1:
Мойва - 500 грамм
Вода - 350 миллилитров
Соль - 2 чайные ложки
Сахар -1 чайная ложка
Лавровый лист - 3 штуки
Гвоздика - 3 штуки
Черный перец - 10 штук
Горчица дижонская - 3 чайные ложки
Уксус 9% -3 чайные ложки
Маринад 2:
Мойва - 500 грамм
Вода - 1 литр
Соль - 3 столовые ложки
Сахар - 2 столовые ложки
Лавровый лист - 5 штук
Перец горошком - 1 чайная ложка
Гвоздика - 1 чайная ложка
Кориандр - 1 чайная ложка
Маринады можно делать параллельно. Все продукты для маринада поместить в кастрюлю с водой. Маринад, где 1 литр воды, варить 10 минут после закипания. Там, где 350 миллилитров воды -варить 5 минут, после закипания. Варить на слабом огне. Дать маринаду полностью остыть.
Далее, поместить рыбу в рассол. Накрыть крышками и убрать в холодильник на сутки. Рыбу можно держать в таком маринаде до 3х суток, если вы любите хорошо соленую рыбу.
Перед подачей выложить рыбку на кольца лука и полить маслом. Приятного аппетита. Буду рада видеть ваши лайки и подписки на канал.
***
Статья подготовлена при использовании материала канала "Готовить просто" https://www.youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw