Нам понадобятся:
Лаваш тонкий - 2 шт.
Колбаса варёная - 200 г
Сыр твёрдый- 200 г
Помидор (крупный) - 1 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Масло сливочное - 15 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
1. Из двух больших листов лаваша вырезать четыре круга. Для этого можно использовать ножницы и круглую крышку или тарелку, по диаметру соответствующую сковороде, в которой будете готовить пирог.
2. Круги, вырезанные из лаваша, используйте для приготовления блюда, а обрезки не понадобятся - из них можно приготовить, например, чипсы.
3. Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Помидор вымыть и нарезать тонкими кружочками.
4. Сыр натереть на тёрке.
5. Яйца разбить в миску, посолить, поперчить и взболтать вилкой.
6. На разогретой сковороде разогреть половину сливочного масла. Убавить огонь до минимума и вылить половину яиц. Положить сверху круг лаваша.
7. На лаваш выложить половину колбасы и посыпать примерно 1/3 частью сыра.
8. Сверху накрыть вторым кругом лаваша. Выложить на него кружочки помидоров. Посыпать ещё 1/3 сыра.
9. Накрыть третьим кругом лаваша, выложить оставшуюся колбасу и снова посыпать оставшимся сыром.
10. Накрыть четвертым кругом лаваша. Сверху залить оставшимся яйцом. Готовить под крышкой на среднем огне примерно 5 минут.
11. Затем аккуратно снять пирог со сковороды (широкой лопаткой на плоское блюдо).
12. Сковороду смазать оставшимся маслом, положить пирог из лаваша обратной неподжаренной стороной и готовить ещё 5 минут под крышкой.
13. Готовый пирог снять со сковороды, нарезать порционно и сразу же подавать.
14. Наш пирог готов, зовите всех к столу! Приятного аппетита!