Чудо овощ -свекла! Свекла содержит множество витаминов и микроэлементов. Этот овощ – рекордсмен по концентрации бора и марганца. По содержанию железа свекла уступает только чесноку. Эти микроэлементы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ.
Бетаин, содержащийся в этом корнеплоде принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени.
Свекла крайне полезна при запорах и проблемах с флорой кишечника. Пектин подавляют деятельность гнилостных кишечных бактерий и обволакивает воспаленную слизистую.
Сегодня я хочу вам предоставить ряд салатов со свеклой.
1. "Свекольный рай"
1 печёная или варёная свекла
100 гр. грецких орехов
2 чернослива
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки йогурта или растительного масла
соль по вкусу
2. "Рисовая нежность"
1 варёная свекла
1 варёная морковь
150 гр. отварного риса
5ст. л. консервмрованной кукурузы
8 маслин
1 ст.л. оливкового масла
1ч.л. соевого соуса
1/2ч.л. яблочного уксуса
зелень
3. Салат "Здоровье"
2 свеклы
1 яблоко
1 маленькая морковь
1 средняя луковица
250 гр. свежей капусты
3ст.л. растительного масла
2ч.л. яблочного уксуса
соль по вкусу
зелень
4. "Ленивый винегрет"
3 клубня картофеля
2 свеклы
2 морковки (эти 3 ингредиента мы отвариваем)
2 солёных огурца
1 репчатый лук
100гр. квашеной капусты
3ст.л. растительного масла
200 гр. консервированного зелёного горошка
5. Салат "Быстрый"
Пожалуй самый быстрый вариант, когда гости уже в дверях.
Свежую свеклу трём на тёрке и пассируем на сковороде с минимальным количеством масла. Свекла не должна быть слишком мягкой. Добавляем соль, чеснок, и яблочный уксус.
А какие рецепты любите и готовите вы?
Приятного аппетита!
Ваша Василиса