А вы когда-нибудь задумывались о том, какова структура вашего потребления продуктов питания? Мы часто читаем статьи про продуктовую корзину, про сбалансированное питание, а также на тему анализа затрат денежных средств на продукты. Да, интересно почитать чужой опыт или описание состава потребительской корзины, оптимальной для сохранения здоровья человека и обеспечения его жизнедеятельности. Но ведь также интересно посмотреть особенности своей собственной продуктовой потребительской корзины.
Вопрос расходов на питание я изучила уже давно и определила для себя оптимальную систему - сумму денежных средств на продукты я планирую сразу, исходя из сложившего объема потребления (подробно данная система планирования расходов описана в статье «Планирование семейного бюджета»), поэтому тут все для меня было очевидно. Однако я поняла, что не знаю структуру своей продуктовой корзины.
Методика пригодится тем, кто хочет оптимизировать затраты на питание с учетом корректировки пищевых привычек.
Для меня было легко получить исходные данные – продукты я покупаю 1 раз в неделю, за исключением ежемесячного приобретения мяса и рыбы, а также покупки хлеба в течение недели.
Таким образом, мои исходные данные – это 4 длинных чека и несколько чеков по покупкам среди недели. Проводится данный анализ следующим образом.
1. В Excel создаем таблицу, где в столбцах указываем продуктовую группу. В каждый столбец разносим суммы затрат на тот или иной товар из чеков согласно продуктовым группам (копейки я округляла).
2. Затем подсчитываем суммы в столбцах (строка 42) и ранжируем по размеру затрат (строка 43).
3. Для наглядности сводим данные в круговую диаграмму.
4. Далее представляем в процентном соотношении продуктовые группы с учетом ранжирования.
Очевидно, что большую часть затрат в нашем рационе занимают мясо, молочные продукты, овощи и фрукты, сладости и рыба.
Далее приступаем к анализу нашей продуктовой корзины. Определяем те направления затрат, которые нужно сократить или перераспределить (например, сократить колбасы и на эту сумму увеличить мясо). Их желательно рассмотреть попозиционно (то есть потребление каких именно продуктов нужно сократить). Можно составить своеобразный «стоп лист», для того, чтобы эти продукты не оказались в продуктовой тележке в магазине. В моем примере проблемные группы выделены оранжевым цветом.
Личные результаты:
Особое беспокойство у меня вызывает высокий процент сладостей и сахара, а также достаточно высокий процент колбас, полуфабрикатов и напитков (желательно, чтобы их наличие в корзине стремилось к 0).
Закладываем постепенное сокращение затрат на указанные категории на 50% от суммы. То есть, Сладости – не более 700 р, колбасы и полуфабрикаты – 250 р., напитки – 200 р.
Теперь при покупке продуктов данные категории будут взяты мной «под особый контроль», чтобы не выбиться из запланированной суммы и тем самым сократить их потребление. А в следующем месяце проведу сравнительный анализ полученных значений по указанной методике. Надеюсь, что поставленная цель будет достигнута.
Чтобы не пропустить новую статью – подписывайтесь на канал.