Для того чтобы дегустация вина прошла на высшем уровне, стоит познакомиться с некоторыми нюансами его подачи. Сегодня мы расскажем о трех факторах, которые влияют на вкус и аромат этого благородного напитка.
1. Разные бокалы – разный вкус
Японские ученые провели исследование, в ходе которого выявили что разные бокалы по-разному передают вкус вина. В эксперименте приняли участие три вида питейной посуды: бокал для вина, бокал для коктейлей и привычный стакан. Выяснилось, что при в винном бокале при 13°C сохраняется максимальная концентрация алкоголя, а соответственно он помогает различать вкус и аромат вина лучше своих “стеклянных конкурентов”.
Нельзя забывать и о том, что под каждый сорт вина предназначена своя форма бокала. Так, красное вино лучше пить из бокалов тюльпановидной формы, для дегустации белого вина подойдут бокалы с широкой верхней поверхностью, а самое “игривое” вино - шампанское принято пить из высоких бокалов, которые позволяют пузырькам подняться как можно выше.
2. Вкуснее, когда холодное
Красное вино лучше раскрывает свой вкус при температуре немного ниже комнатной - 11- 20 °C. Легкие вина, изготавливаемые из сорта винограда пино – нуар раскрываются в еще более холодном температурном спектре - при 7-15 °C. А вино из белых сортов винограда порадует ваши вкусовые рецепторы при температуре от 6 до 14 °C. При такой же температуре лучше заиграют в ваших бокалах и пузырьки игристых вин.
3. Держите бокал за ножку
Отлично, прохладный напиток уже в ваших бокалах. Настало время дегустации. Осталось только выяснить, как правильно держать бокал в руках. Оказывается, это тоже влияет на вкус и аромат напитка. Как правило, любители вина берут бокал за выпуклое место. Но так руки будут только согревать напиток. А мы уже выяснили, что вино лучше дегустировать холодным. Поэтому специалисты советуют брать бокал не за чашу, а за ножку. Так вино сохранит свой первозданный вкус и аромат.
Приятной дегустации!
Если вы знаете ещё какие-то лайфхаки - делитесь в комментариях. Также рассказывайте, какое вино любите больше всего.
Не забывайте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить интересные обновления.
Ваша ОКАЗИЯ
