Радостная новость для поклонников римской пиццы: fast-casual пиццерия Pinsa Maestrello, не первый год пользующаяся огромной популярностью у москвичей, открылась летом в центре Санкт-Петербурга.
Формат проекта можно описать тремя словами: Italian Fast Food, где Italian – это более 15 видов римской пинсы, Fast – это комфортное самообслуживание и доступные цены, а food – качественные, всегда свежие продукты.
Главная особенность данных блюд заключается в тесте из трех видов муки: рисовой, соевой и пшеничной, которое гораздо легче, чем тесто классической пиццы. Вкусов шестнадцать. Самая дешевая маринара (200 рублей), самая дорогая с прошутто и руколой (550 рублей).
Веганский сценарий — пинса с баклажаном, цукини, артишоками, вялеными помидорами (480 рублей). Maestrello — это фастфуд, отдавать пинсу обещают в течение четырех минут. Помимо пинсы, в меню будут щедрые порции калифорнийских салатов, а также итальянские десерты.
Пить предлагают традиционные чай/кофе, морс из крыжовника, пиво и сидр. Петербург — одна из пивных столиц России, поэтому слабоалкогольную часть меню расширили (есть два вида сидра и даже IPA от местного производителя). Вино обещают в сентябре.
Из необычного: раф со вкусами розы, лаванды и клёна.
От других пицц пинса отличается тестом: оно менее калорийное и более хрустящее, чем, например, в неаполитанской пицце. Этот эффект достигается за счет того, что тесто готовится из нескольких видов муки и выдерживается перед запеканием 72 часа.
В результате блюдо получается настолько легким и воздушным, что есть его могут даже те гости, которые внимательно следят за своей фигурой. Особенности рецептуры объясняют и необычную овальную форму готовой пиццы: раскатать тесто в ровный круг довольно тяжело.
Pinsa Maestrello
Адрес: Владимирский пр., 3
Телефон: +7 (812) 325-55-50
Меню: https://clck.ru/J5P6S
Средний счет: 700 рублей
Соцсети: Facebook, Instagram