Настоящие фермерские продукты нельзя купить в обычных магазинах. Давайте разбираться. Во-первых, что такое фермерские продукты?
Это натуральные товары, которые делают фермеры — производители, держащие хозяйство в деревнях и сёлах. Они готовят продукты не только на продажу, но и для себя, не используют пестициды, антибиотики и гормоны роста.
Фермеры отвечают за вкус и качество своей репутацией, поэтому стремятся сделать её как можно лучше
Не все продукты, которые продают под видом фермерских, ими являются. Так происходит потому, что понятие «фермерские продукты» никак не определено законом. Любой агрохолдинг может использовать эту формулировку, но настоящие варианты — это не массовый товар. Фермеры не могут производить тонны молока и мяса в месяц и поставить столько, сколько нужно торговым сетям.
В продуктовых магазинах встречаются не только ненатуральные, но и сфальсифицированные продукты. «Росконтроль» признал подделкой 75% российской колбасы и 80% сыра и творога. Они не соответствуют требованиям качества продуктов по ГОСТу: свинину и говядину заменяют соей, шкурой животных, крахмалом и целлюлозой, а в сыры и творог добавляют растительные жиры.
Топ 5 продуктов от фермеров, которые мы рекомендуем вам попробовать:
1. Колбаса из свинины от Вадима Рошка
Вадим Рошка готовит колбасу из свинины по традиционному рецепту. Мясо нарезается крупными кусками, засаливается и маринуется в собственном соку двое суток. После мясо нарезается на мелкие кусочки и добавляются натуральные специи. Полученная масса помещается в натуральную оболочку и коптится в течении пяти часов в кирпичной коптильной камере на дровах.Такой способ приготовления сохраняет весь вкус и аромат настоящего копченого мяса, поэтому свиная колбаса от Рошки так ценится нашими клиентами!
Состав: окорок свинины (жилки вырезаются), чеснок, соль поваренная пищевая, перец чёрный молотый, перец душистый, кориандр.
2. Творог из козьего молока от Максима Селиванова
Творог готовится по традиционному рецепту: козье молоко закисает, потом в него добавляют закваску, а затем все это разогревают, чтобы творог быстрее заквасился. После чего сливают образовавшуюся сыворотку и упаковывают в тару. Творог из козьего молока обладает целым рядом полезных свойств: кальций, фосфор, калий, микроэлементы (медь, железо), витамины А, В, D. Домашний козий творог — продукт, который дополнит любой диетический и детский рацион питания, если приготовить его с обезжиренным молоком — получится вкусная и полезная творожная масса. Таким образом, выйдет всего 1-2% жирности.
Состав: молоко козье, закваска.
3. Сыр Колмогоровский от Олега Сироты
Полутвердый сыр 42 дневной выдержки от самого известного сыровара страны. В сыроварне у Олега есть новейшее оборудование для приготовления сыра.
Состав: молоко цельное пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент животного происхождения, соль поваренная пищевая.
4. Молоко коровье 3,2 - 6 % от Вадима Рошка
Коровье молоко является одним из наиболее ценных питательных продуктов. В нем содержится более 200 питательных веществ, среди которых белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Молоко от нашего фермера Вадима Рошки проходит пастеризацию при 80°C и не нуждается в дополнительном кипячении перед употреблением.
Состав: молоко цельное.
5. Филе грудки курицы от Евгения Рошаля
Куриное филе ценно тем, что в нем содержится много животного белка и минимальное количество калорий. Большой набор полезных веществ и низкая калорийность делают мясо курицы одним из самых ценных продуктов. Оно обладает нежным вкусом и, чтобы достичь такого результата, тушки не замораживают, а охлаждают.
Курицы на ферме Рошаля живут на свободном выгуле и питаются качественным сбалансированным комбикормом.
Как вы наверное догадались, фермерских продуктов конечно на много больше, которые вы не найдете в обычных магазинах. Мы лишь привели несколько примеров.
Где же купить настоящие фермерские продукты?
Производителей натуральных продуктов объединяет команда проекта «Ешь Деревенское» – это маркетплейс свежих фермерских и ремесленных продуктов напрямую от малых хозяйств России. За 4 года на нашей платформе мы объединили более 150 семейных фермерских хозяйств и небольших производителей, занимающихся ручным производством продуктов питания.
Каждый поставщик готовит продукты строго под заказ для конкретного дня доставки. Более 90% нашего ассортимента относится к категории "fresh" со сроком хранения до 5 суток и проходит строгий контроль качества. Мы проводим как плановые, так и внеплановые дегустации, а также лабораторные проверки. Мы соблюдаем температурный режим на всех этапах приемки и доставки. На каждую партию продукции поставщики предоставляют нам все необходимые документы.
Доставка за 24 часа от фермы и собственная система контроля качества позволяют нам сотрудничать только с теми производителями, которые придерживаются методов органического земледелия и не используют пестициды, антибиотики и гормоны роста. Мы лично посещаем хозяйства, проверяем условия содержания животных, технологию производства продукции, а также согласуем стандарты качества. Ежегодно мы объезжаем около 200 производителей и выбираем для вас самые лучшие продукты.
Мы дарим скидку 500р на первый заказ. При оформлении заказа введите промокод DZEN Переходите на наш сайт по ссылке