Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня речь пойдет о сахарозаменителях, выясним, что же они нам всё-таки несут- вред или пользу.
Избавиться от тяги к сладкому вкусу непросто, так как это заложено в нас генетически.
Ведь быстрые углеводы дают нам энергию и для наших предков это было очень важно, потому что их суточные энергозатраты были очень серьёзными-почти 4000 калорий, но сейчас мы ведем малоподвижный образ жизни и современным людям не требуется столько калорий, но генетическая память всё же в нас живёт и отсюда берется эта тяга к сладкому.
Многие продукты имеют сладкий вкус- это овощи, фрукты, молоко и даже мясо. Чаще всего мы не ограничиваемся сладкими фруктами и другими продуктами и нас тянет именно на быстрые углеводы, мы кладём сахар в чай, подсахариваем каши и другие продукты.
И вот наступает момент, когда мы понимаем, что нужно что то менять.
Так было и у меня: в какой-то момент я поняла, что нужно что-то делать и чем-то заменить сахар, потому что чем больше его ешь, тем больше хочется и если Вы добавляли две ложки, то в какой-то момент можете начать добавлять три ложки, а будет хотеться ещё и ещё больше подсластить разные блюда. Вот и вствет вопрос у худеющего человека, который привык к сладким блюдам-" а не заменить ли эту сладость чем-то совсем не содержащим калорий?"
И мы задумываемся о сахарозаменителях. Но могут ли они бцтт уместны в здоровом питании?
Попробуем разобраться.
Итак, я беру коробочку с сахарозаменителем и вижу надпись на упаковке-"ноль калорий".
И нам кажется, что если будем добавлять в чай сахарозаменитель, то сразу же наш талия станет тоньше.
Но на самом деле всё не так однозначно. Известно, что такие подсластители способствуют перееданию и наборк веса.
Вы удивлены? Задумайтесь, все эти вещества обманывают нашу эндокринную систему.
Что происходит, когда вы пьёте сладкий чай или едите блюдо, в котором содержится сахар?
Происходит реакция на сладкий вкус-в кровь выбрасываются дофамины-гормоны удовольствия.
Если в кровь поступила глюкоза, то начинается синтез гормона лептина, отвечающего за насыщение. Допустим, в мозг поступает сигнал, что поступила глюкоза.
Но человек употребил сахарозаменитель вместо сахара. Насыщение не происходит, калорий организм не получает.
Обманули собственный организм, получается, что удовлетворения от еды нет. Тогда нам хочется ещё чая, мы пьем опять с сахарозаменителем, съели какое-то блюдо с заменителем и получается замкнутый круг.
Таким образом похудеть точно не удастся.
А еще может возникнуть обострение аллергических реакций на фоне приема подсластителей. Сахарозаменители влияют на микрофлору кишечника- бактерии выделяют вещества, запускающие воспалительные реакции, меняется состав микрофлоры и это уже увеличивает риск развития диабета.
Еще дополнительно скажу о ксилите и фруктозе.
Это простые углеводы, которые содержатся в натуральных продуктах, но они не стимулируют выброс инсулина.
И, к сожалению, способствуют отложению лишних килограммов ещё больше, чем сахароза- если употреблять их в избытке, то они увеличивают жировые запасы, нарушают функцию внутренних органов, то есть опять же получается, что нужно следить за содержанием сорбита, фруктозы в продуктах и бесконтрольно такую еду есть нельзя.
Еще один любимый заменитель сахара, который предлагают многие диетологи-стевия.
Сейчас она продаётся даже в обычных супермаркетах, считается натуральной, но также стимулирует соответствующие вкусовые рецепторы и действует по принципу сахарозаменителя, то есть при неумеренном потреблении может оказывать негативное влияние на организм. Какой можно сделать вывод? Сахарозаменители наносят серьезный ущерб вашему здоровью.
Если Вы не представляете свою жизнь без сладкого, нонуждаетесь в похудении, то просто нужно сократить количество сахара и начальном этапе, если сразу отказ от большого количества сладкого сложен, можно использовать натуральный сахарозаменитель- стевию, которая удовлетворит психологическую потребность в сладком.
Будьте здоровы!