2658 подписчиков

Харисса кускус с курицей

5 сентября 20195 сен 2019

1 мин

Харисса – это острая ароматная паста из красного перца чили, чеснока и специй. 🔥 Приправа используется главным образом в блюдах тунисской кухни и кухонь других магрибских стран, а также распространена в израильской и европейской кухнях. Хариссу подают чуть ли не к каждому блюду.

Для каждой из кухонь существует свой собственный рецепт хариссы, тунисская — самая острая, так как содержит больше всех перца чили. А вы любите острое? 🌶️ ________________

Вам понадобится:

✅курица – 320 г

✅кускус – 180 г

✅сок лимона – 10 г

✅свежая петрушка – 15 г

✅соус Харисса – 5 г

✅гранатовый соус Наршараб – 50 г

✅красный лук – 50 г

✅смесь специй Харисса (сушёный гранат, корица, гвоздика молотая, кумин, кардамон, кориандр, мускатный орех) – 15 г

✅растительное масло, соль, перец

________________

Как готовить:

1️⃣

Пергамент расстилаем на сухую сковороду, ставим на средний огонь

и оставляем нагреваться. Наливаем 1 ст. л. раст. масла на пергамент. Курицу выкладываем на пергамент.

2️⃣

Посыпаем по 0,25 ч

Вам понадобится:

✅курица – 320 г

✅кускус – 180 г

✅сок лимона – 10 г

✅свежая петрушка – 15 г

✅соус Харисса – 5 г

✅гранатовый соус Наршараб – 50 г

✅красный лук – 50 г

✅растительное масло, соль, перец

________________

Как готовить:

1️⃣

Пергамент расстилаем на сухую сковороду, ставим на средний огонь

и оставляем нагреваться. Наливаем 1 ст. л. раст. масла на пергамент. Курицу выкладываем на пергамент.

2️⃣

Посыпаем по 0,25 ч

Сегодня ужин в Тунисе. 🏜️ Харисса кускус с курицей.

Харисса – это острая ароматная паста из красного перца чили, чеснока и специй. 🔥

Приправа используется главным образом в блюдах тунисской кухни и кухонь других магрибских стран, а также распространена в израильской и европейской кухнях. Хариссу подают чуть ли не к каждому блюду.

Для каждой из кухонь существует свой собственный рецепт хариссы, тунисская — самая острая, так как содержит больше всех перца чили.

А вы любите острое? 🌶️

________________
Вам понадобится:
✅курица – 320 г
✅кускус – 180 г
✅сок лимона – 10 г
✅свежая петрушка – 15 г
✅соус Харисса – 5 г
✅гранатовый соус Наршараб – 50 г
✅красный лук – 50 г
✅смесь специй Харисса (сушёный гранат, корица, гвоздика молотая, кумин, кардамон, кориандр, мускатный орех) – 15 г
✅растительное масло, соль, перец

________________
Как готовить:
1️⃣
Пергамент расстилаем на сухую сковороду, ставим на средний огонь
и оставляем нагреваться. Наливаем 1 ст. л. раст. масла на пергамент. Курицу выкладываем на пергамент.
2️⃣
Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца. Накрываем крышкой. Оставляем на 13 минут. Кипятим чайник. Лук и 2 ст. л. раст. масла кладём в ковш и ставим на сильный огонь. Помешиваем 1,5 минуты и снимаем с огня.
3️⃣
Кускус, смесь специй Харисса, 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и заливаем 250 мл кипятка. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут. Когда 5 минут прошли, соус Харисса, сок лимона и половину порции гранатового соуса Наршараб добавляем в кускус.
4️⃣
Свежую петрушку моем, мелко режем и добавляем в кускус. Перемешиваем. Когда 13 минут прошли, снимаем курицу с огня и раскладываем по тарелкам. Готовый кускус выкладываем к курице. Оставшимся гранатовым соусом дополняем курицу.
⠀
P.S. Соусы Хариса и Наршараб можно купить в известных супермаркетах. 👌

Приятного аппетита!☺️
________________

Вам также может понравиться:

Говядина де пари с летними овощами
Каталонский завтрак с томатами
Черный бургер из мраморной говядины
Антрекоты из говядины с картофельным пюре
Курица хойсин с грибами и рисом

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru

________________

💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!